AKTUELLE MELDUNGEN
18.05.2012 | Branche aktuell
Neuer Tarifabschluss in Baden-Württemberg
Die gemeinsame Tarifkommission des BIV Baden und des LIV für das Württembergische Bäckerhandwerk haben in der zweiten Verhandlungsrunde mit der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten einen Tarifabschluss für die Beschäftigten erzielt.
18.05.2012 | Unternehmen
40 Wochen für 40. Geburtstag
Den 40. Geburtstag feiert Go In 40 Wochen lang mit seinen Kunden. Während des gesamten Jahres 2012 gibt es auf der Homepage Angebote und spannende Aktionen zu entdecken.
18.05.2012 | Verbände
Aufbauhilfe für Bäcker-Unternehmervereinigung
Eine Delegation aus dem Kongo besuchte zusammen mit der Hanns-Seidel-Stiftung den Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk. Anhand der Strukturen der bayerischen Bäckerorganisation soll die Ausbildung für Unternehmensvereinigung in der DR Kongo verbessert werden.
16.05.2012 | Branche aktuell
Vorstand neu besetzt
Auf der Mitgliederversammlung des Wissensforum Backwaren wurde der Vorstand neu besetzt: Wilko Quante (CSM) als Vorsitzender und Stephan Schwind (Ireks) als 1. Stellvertretender Vorsitzender.
16.05.2012 | Wettbewerbe
BÄKOs als Glücksbringer
Der Besuch der BÄKO Hausmesse Franken Oberbayern-Nord in Langenzenn hat sich für die Bäckerei Hulinsky aus Bayreuth gleich doppelt ausgezahlt: BM Sven Westphal und seine Frau haben dort einen Debag-Warengutschein gewonnen, der von der BÄKO verlost worden war.
16.05.2012 | Aus- & Weiterbildung
Neue Eindrücke für den Nachwuchs
Jüngst haben fünf Bäckerlehrlinge aus Oberbayern einen einwöchigen Austauschaufenthalt in der Bretagne absolviert, bei welchem sie mit bretonischen Spezialitäten vertraut gemacht wurden.
16.05.2012 | Fernsehtipps
Fernsehtipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 21. bis 27.05.2012.
15.05.2012 | Unternehmen
In Spitzengruppe mit aufgenommen
Bei der Verleihung des „Industriepreises 2012“ ist Rational in der Kategorie „Produktionstechnik & Maschinenbau“ mit dem Prädikat „Best of 2012“ ausgezeichnet worden.
15.05.2012 | Branche aktuell
Gesucht: die „Lebensmittel von morgen“
Das ttz Bremerhaven, die Martin Braun-Gruppe und die Lifesights Company laden für den 13. und 14. Juni 2012 zum „II. Zukunftsforum Ernährungswirtschaft“ nach Hannover ein.
15.05.2012 | Aus- & Weiterbildung
Sensorik-Methoden in der modernen Unternehmenspraxis
Im Rahmen der 7. DLG-Lebensmitteltage in Darmstadt wird am 17. September eine Fachtagung für Sensorik stattfinden – dabei geht es sowohl um angewandte Sensorik als auch um Sensorikwissenschaft und -nachwuchs.
14.05.2012 | Innungen
„Es gibt Zeiten für den Aufbruch..."
... selbst wenn das Ziel noch nicht feststeht“: Unter dieses Motto hat der Landesinnungsverband Baden seinen diesjährigen Geschäftsbericht gestellt, der vor kurzem in Buchen stattfand. Er stand sehr im Zeichen spannender Branchenumbrüche und wegweisender Entwicklungen, aber auch fester Werte, für die man auch künftig einstehen und sie verteidigen wolle.
14.05.2012 | Messen
„Zukunfts- und Existenzsicherung auf höchster Ebene“
Vom 16. bis 21. September findet in München die iba statt. Bäcker- und Konditorenmeister nennen ihre persönlichen Gründe, warum der Besuch der iba 2012 für sie fest eingeplant ist.
14.05.2012 | Unternehmen
Ein runder Erfolg
Anfang Mai begrüßte WP Kemper Gäste aus aller Welt zum zweiten „Donut-Tag“. Im Vordergrund stand das Live-Baking auf einer WP Kemper-Donutanlage der „Evolution“-Baureihe.
11.05.2012 | Aus- & Weiterbildung
Französische Backkunst als Inspiration
Im Rahmen des Projekts „Handwerk öffnet Türen – Lernen in Europa“ haben sich vier Bäckermeister des Netzwerks „Brandenburger Backkultur“ auf kulinarische Entdeckungsreise nach Frankreich begeben.
11.05.2012 | Branche aktuell
Preise für Brotgetreide weiter im Höhenflug
Der Verband Deutscher Mühlen rechnet mit Blick auf die Brotgetreideernte mit weiterhin festen oder sogar steigenden Rohstoffpreisen. Die weltweiten Ernteerwartungen bei Getreide und Ölsaaten sowie Auswinterungsschäden in wichtigen europäischen Anbaugebieten lassen keine andere Prognose zu.
11.05.2012 | Marktforschung
Frauen kaufen sehr bewusst
Korrekter Konsum bleibt für Frauen in Deutschland ein kaufentscheidendes Kriterium. „Bio" oder „Öko" aber reichen nicht aus, um zu überzeugen: Nachhaltigkeit, Fairness und Verantwortungsbewusstsein stehen ebenso im Fokus. Zu diesem Ergebnis kommt die aktuelle Kommunikationsanalyse 2012 der Frauenzeitschrift Brigitte.
10.05.2012 | Unternehmen
CSM trennt sich von Bäckereisparte
Der niederländische Konzern CSM plant den Verkauf seiner Bäckereirohstoff- und Teiglingssparte. Damit wird eine Konzentration auf und eine Investition in das „Wachstumgeschäft“ mit bio-basierten Rohstoffen angestrebt, wie sie von den Tochtergesellschaften Purac und Caravan angeboten werden.
10.05.2012 | Marktforschung
Ein Tag für alle Mütter
Am Sonntag, den 13. Mai, ist Muttertag. Meisterliche Pralinen und Gebäcke wie Festtagstorten gehören zu den beliebtesten Geschenken, neben Blumen und Karten. Und so verwundert es nicht, dass laut unserer Online-Befragung fast jeder Betrieb den Muttertag mit speziellen Marketingaktionen feiert.
10.05.2012 | Unternehmen
Stark rund um Backwaren
Unter dem Motto „Starke Öfen mit starken Partnern“ fand das zweite Snackseminar des oberschwäbische Backofenbauer Häussler mit den Partnern bsc-Konzepte und Daniel Moser Products statt. Im Fokus: Ein ansprechendes Snack- und Kaffeesortiment als Ergänzung zu den klassischen Backwaren.
10.05.2012 | Fernsehtipps
Fernsehtipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 14. bis 20.05.2012.
09.05.2012 | Zentralverband
Training für den feinen Geschmack
Im Dezember kürt „Der Feinschmecker" die „besten Bäcker Deutschlands", unterstützt durch den ZV. In Weinheim fand dazu das Training der Feinschmecker-Testkäufer statt.
09.05.2012 | Innungen
Erich Stappel: „Mahner und Motivator“
Bei der Frühjahrs-Obermeistertagung des bayerischen Bäckerhandwerks konnte Erich Stappel eine Ehrenurkunde für sein „herausragendes ehrenamtliches Engagement“ entgegennehmen. Der Zentralverband hatte den 73-jährigen Bäckermeister aus Wörth am Main mit dieser Auszeichnung anlässlich des „Internationalen Tags des Ehrenamts“ 2011 bedacht.
09.05.2012 | Branche aktuell
Knackpunkt: Spätöffnungszuschlag
Die Tarifverhandlung für das Bäckerhandwerk in NRW wurde nun auf Mitte Juni vertagt, wie der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks mitteilt. Knackpunkt ist die Forderung über einen Spätöffnungszuschlag.
08.05.2012 | Unternehmen
Positive Zahlen für WMF
Die WMF hat auf ihrer Bilanz-Pressekonferenz jüngst in Stuttgart positive Zahlen präsentiert. Der Konzernumsatz wächst im Geschäftsjahr 2011 um 9% auf rund 980 Mio. Euro und verhilft dem Unternehmen damit zum sechsten Umsatzrekord in Folge.
08.05.2012 | Branche aktuell
Bayern macht sich für Regionalität stark
Als Geschäftsführer für den Verein „Kulinarisches Erbe Bayern“ wurde jüngst der Agrarwissenschaftler Stephan Haase gewählt. Daneben macht sich Bayern mit Zuschüßen für die Verabreitung und Vermarktung regionaler Produkte stark.
08.05.2012 | BÄKO aktuell
Per Kurzfilm dabei sein
Die BÄKO Süddeutschland hat informative Anwendungsfilme zu ausgesuchten Spezialprodukten ins Netz gestellt – so können sich Bäcker und Konditoren im wahrsten Sinne des Wortes ein Bild von den Produktvorzügen machen.
07.05.2012 | Unternehmen
Neupositionierung einer Mehl-Marke
Mehle von Steinmetz werden ab Mai nur noch in eigener Regie durch die neu gegründete Stefan Steinmetz GmbH vertrieben. Das Unternehmen verbindet den aktuellen Schritt mit einem Marken-Relaunch und geht nun mit der Marke „Stefan Steinmetz" an den Start.
07.05.2012 | Zentralverband
Bessere Ausgangslage durch einen Mann vor Ort
Holger Fiedler vertritt seit April 2012 die Interessen des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks auf EU-Ebene. Diese Verbandsvertretung in Brüssel ermöglicht künftig die Mitwirkung in relevanten Beratungsgremien und Anhörungen auf europäischer Ebene.
07.05.2012 | Unternehmen
Gebündelte Kompetenz
Die Kampffmeyer Food Innovation GmbH und das unabhängige Schweizer Familienunternehmen Meyerhans Mühlen AG werden in Zukunft exklusiv das Produktportfolio des Partners vertreiben und umfassenden Support leisten.
04.05.2012 | Branche aktuell
Ehrendes Gedenken für Anton Hoft sen.
Der Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk trauert um seinen langjährigen stellvertretenden Landesinnungsmeister Anton Hoft senior.
04.05.2012 | Unternehmen
Stradtmann wechselt zu Oetker Food-Service
Dr. Philipp Stradtmann wechselt innerhalb der Oetker-Gruppe vom Tochterunternehmen Wolf ButterBack zum Geschäftsbereich Food-Service der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG nach Ettlingen.
04.05.2012 | Unternehmen
Umfangreiches Vorführprogramm für ausländische Gäste
Viel frischen Wind gibt es derzeit bei Fritsch – einerseits bezüglich Service, andererseits hinsichtlich internationaler Ausrichtung. Im Technology Center in Kitzingen fand vor wenigen Tagen die neunte Ausgabe der russischen Hausmesse statt.
TERMINKALENDER
BÄKO
21.05.2012
Seminar „Mehr Spaß und Erfolg beim Verkaufen" der BÄKO Sauerland
BÄKO
22.05.2012
Konditorenfachseminar „Torten & Dekoration“ der BÄKO Region Stuttgart
FRAGE DER WOCHE
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