AKTUELLE MELDUNGEN

18.05.2012 | Branche aktuell

Neuer Tarifabschluss in Baden-Württemberg

Die gemeinsame Tarifkommission des BIV Baden und des LIV für das Württembergische Bäckerhandwerk haben in der zweiten Verhandlungsrunde mit der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten einen Tarifabschluss für die Beschäftigten erzielt.

18.05.2012 | Unternehmen

40 Wochen für 40. Geburtstag

Den 40. Geburtstag feiert Go In 40 Wochen lang mit seinen Kunden. Während des gesamten Jahres 2012 gibt es auf der Homepage Angebote und spannende Aktionen zu entdecken.

18.05.2012 | Verbände

Aufbauhilfe für Bäcker-Unternehmervereinigung

Eine Delegation aus dem Kongo besuchte zusammen mit der Hanns-Seidel-Stiftung den Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk. Anhand der Strukturen der bayerischen Bäckerorganisation soll die Ausbildung für Unternehmensvereinigung in der DR Kongo verbessert werden.

16.05.2012 | Branche aktuell

Vorstand neu besetzt

Auf der Mitgliederversammlung des Wissensforum Backwaren wurde der Vorstand neu besetzt: Wilko Quante (CSM) als Vorsitzender und Stephan Schwind (Ireks) als 1. Stellvertretender Vorsitzender.

16.05.2012 | Wettbewerbe

BÄKOs als Glücksbringer

Der Besuch der BÄKO Hausmesse Franken Oberbayern-Nord in Langenzenn hat sich für die Bäckerei Hulinsky aus Bayreuth gleich doppelt ausgezahlt: BM Sven Westphal und seine Frau haben dort einen Debag-Warengutschein gewonnen, der von der BÄKO verlost worden war.

16.05.2012 | Aus- & Weiterbildung

Neue Eindrücke für den Nachwuchs

Jüngst haben fünf Bäckerlehrlinge aus Oberbayern einen einwöchigen Austauschaufenthalt in der Bretagne absolviert, bei welchem sie mit bretonischen Spezialitäten vertraut gemacht wurden.

16.05.2012 | Fernsehtipps

Fernsehtipps der Woche

Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 21. bis 27.05.2012.

15.05.2012 | Unternehmen

In Spitzengruppe mit aufgenommen

Bei der Verleihung des „Industriepreises 2012“ ist Rational in der Kategorie „Produktionstechnik & Maschinenbau“ mit dem Prädikat „Best of 2012“ ausgezeichnet worden.

15.05.2012 | Branche aktuell

Gesucht: die „Lebensmittel von morgen“

Das ttz Bremerhaven, die Martin Braun-Gruppe und die Lifesights Company laden für den 13. und 14. Juni 2012 zum „II. Zukunftsforum Ernährungswirtschaft“ nach Hannover ein.

15.05.2012 | Aus- & Weiterbildung

Sensorik-Methoden in der modernen Unternehmenspraxis

Im Rahmen der 7. DLG-Lebensmitteltage in Darmstadt wird am 17. September eine Fachtagung für Sensorik stattfinden – dabei geht es sowohl um angewandte Sensorik als auch um Sensorikwissenschaft und -nachwuchs.

14.05.2012 | Innungen

„Es gibt Zeiten für den Aufbruch..."

... selbst wenn das Ziel noch nicht feststeht“: Unter dieses Motto hat der Landesinnungsverband Baden seinen diesjährigen Geschäftsbericht gestellt, der vor kurzem in Buchen stattfand. Er stand sehr im Zeichen spannender Branchenumbrüche und wegweisender Entwicklungen, aber auch fester Werte, für die man auch künftig einstehen und sie verteidigen wolle.

14.05.2012 | Messen

„Zukunfts- und Existenzsicherung auf höchster Ebene“

Vom 16. bis 21. September findet in München die iba statt. Bäcker- und Konditorenmeister nennen ihre persönlichen Gründe, warum der Besuch der iba 2012 für sie fest eingeplant ist.

14.05.2012 | Unternehmen

Ein runder Erfolg

Anfang Mai begrüßte WP Kemper Gäste aus aller Welt zum zweiten „Donut-Tag“. Im Vordergrund stand das Live-Baking auf einer WP Kemper-Donutanlage der „Evolution“-Baureihe.

11.05.2012 | Aus- & Weiterbildung

Französische Backkunst als Inspiration

Im Rahmen des Projekts „Handwerk öffnet Türen – Lernen in Europa“ haben sich vier Bäckermeister des Netzwerks „Brandenburger Backkultur“ auf kulinarische Entdeckungsreise nach Frankreich begeben.

11.05.2012 | Branche aktuell

Preise für Brotgetreide weiter im Höhenflug

Der Verband Deutscher Mühlen rechnet mit Blick auf die Brotgetreideernte mit weiterhin festen oder sogar steigenden Rohstoffpreisen. Die weltweiten Ernteerwartungen bei Getreide und Ölsaaten sowie Auswinterungsschäden in wichtigen europäischen Anbaugebieten lassen keine andere Prognose zu.

11.05.2012 | Marktforschung

Frauen kaufen sehr bewusst

Korrekter Konsum bleibt für Frauen in Deutschland ein kaufentscheidendes Kriterium. „Bio" oder „Öko" aber reichen nicht aus, um zu überzeugen: Nachhaltigkeit, Fairness und Verantwortungsbewusstsein stehen ebenso im Fokus. Zu diesem Ergebnis kommt die aktuelle Kommunikationsanalyse 2012 der Frauenzeitschrift Brigitte.

10.05.2012 | Unternehmen

CSM trennt sich von Bäckereisparte

Der niederländische Konzern CSM plant den Verkauf seiner Bäckereirohstoff- und Teiglingssparte. Damit wird eine Konzentration auf und eine Investition in das „Wachstumgeschäft“ mit bio-basierten Rohstoffen angestrebt, wie sie von den Tochtergesellschaften Purac und Caravan angeboten werden.

10.05.2012 | Marktforschung

Ein Tag für alle Mütter

Am Sonntag, den 13. Mai, ist Muttertag. Meisterliche Pralinen und Gebäcke wie Festtagstorten gehören zu den beliebtesten Geschenken, neben Blumen und Karten. Und so verwundert es nicht, dass laut unserer Online-Befragung fast jeder Betrieb den Muttertag mit speziellen Marketingaktionen feiert.

10.05.2012 | Unternehmen

Stark rund um Backwaren

Unter dem Motto „Starke Öfen mit starken Partnern“ fand das zweite Snackseminar des oberschwäbische Backofenbauer Häussler mit den Partnern bsc-Konzepte und Daniel Moser Products statt. Im Fokus: Ein ansprechendes Snack- und Kaffeesortiment als Ergänzung zu den klassischen Backwaren.

10.05.2012 | Fernsehtipps

Fernsehtipps der Woche

Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 14. bis 20.05.2012.

09.05.2012 | Zentralverband

Training für den feinen Geschmack

Im Dezember kürt „Der Feinschmecker" die „besten Bäcker Deutschlands", unterstützt durch den ZV. In Weinheim fand dazu das Training der Feinschmecker-Testkäufer statt.

09.05.2012 | Innungen

Erich Stappel: „Mahner und Motivator“

Bei der Frühjahrs-Obermeistertagung des bayerischen Bäckerhandwerks konnte Erich Stappel eine Ehrenurkunde für sein „herausragendes ehrenamtliches Engagement“ entgegennehmen. Der Zentralverband hatte den 73-jährigen Bäckermeister aus Wörth am Main mit dieser Auszeichnung anlässlich des „Internationalen Tags des Ehrenamts“ 2011 bedacht.

09.05.2012 | Branche aktuell

Knackpunkt: Spätöffnungszuschlag

Die Tarifverhandlung für das Bäckerhandwerk in NRW wurde nun auf Mitte Juni vertagt, wie der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks mitteilt. Knackpunkt ist die Forderung über einen Spätöffnungszuschlag.

08.05.2012 | Unternehmen

Positive Zahlen für WMF

Die WMF hat auf ihrer Bilanz-Pressekonferenz jüngst in Stuttgart positive Zahlen präsentiert. Der Konzernumsatz wächst im Geschäftsjahr 2011 um 9% auf rund 980 Mio. Euro und verhilft dem Unternehmen damit zum sechsten Umsatzrekord in Folge.

08.05.2012 | Branche aktuell

Bayern macht sich für Regionalität stark

Als Geschäftsführer für den Verein „Kulinarisches Erbe Bayern“ wurde jüngst der Agrarwissenschaftler Stephan Haase gewählt. Daneben macht sich Bayern mit Zuschüßen für die Verabreitung und Vermarktung regionaler Produkte stark.

08.05.2012 | BÄKO aktuell

Per Kurzfilm dabei sein

Die BÄKO Süddeutschland hat informative Anwendungsfilme zu ausgesuchten Spezialprodukten ins Netz gestellt – so können sich Bäcker und Konditoren im wahrsten Sinne des Wortes ein Bild von den Produktvorzügen machen.

07.05.2012 | Unternehmen

Neupositionierung einer Mehl-Marke

Mehle von Steinmetz werden ab Mai nur noch in eigener Regie durch die neu gegründete Stefan Steinmetz GmbH vertrieben. Das Unternehmen verbindet den aktuellen Schritt mit einem Marken-Relaunch und geht nun mit der Marke „Stefan Steinmetz" an den Start.

07.05.2012 | Zentralverband

Bessere Ausgangslage durch einen Mann vor Ort

Holger Fiedler vertritt seit April 2012 die Interessen des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks auf EU-Ebene. Diese Verbandsvertretung in Brüssel ermöglicht künftig die Mitwirkung in relevanten Beratungsgremien und Anhörungen auf europäischer Ebene.

07.05.2012 | Unternehmen

Gebündelte Kompetenz

Die Kampffmeyer Food Innovation GmbH und das unabhängige Schweizer Familienunternehmen Meyerhans Mühlen AG werden in Zukunft exklusiv das Produktportfolio des Partners vertreiben und umfassenden Support leisten.

04.05.2012 | Branche aktuell

Ehrendes Gedenken für Anton Hoft sen.

Der Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk trauert um seinen langjährigen stellvertretenden Landesinnungsmeister Anton Hoft senior.

04.05.2012 | Unternehmen

Stradtmann wechselt zu Oetker Food-Service

Dr. Philipp Stradtmann wechselt innerhalb der Oetker-Gruppe vom Tochterunternehmen Wolf ButterBack zum Geschäftsbereich Food-Service der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG nach Ettlingen.

04.05.2012 | Unternehmen

Umfangreiches Vorführprogramm für ausländische Gäste

Viel frischen Wind gibt es derzeit bei Fritsch – einerseits bezüglich Service, andererseits hinsichtlich internationaler Ausrichtung. Im Technology Center in Kitzingen fand vor wenigen Tagen die neunte Ausgabe der russischen Hausmesse statt.

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