Ein Schwerpunkt der Tagung werden die Themenfelder Spezialrohstoffe in der Bäckerei – Positionierung durch Spezialitäten sein. Darüber hinaus referiert Michael Rothe, ADB Nord gGmbH Hamburg, über die Neuordnung überbetriebliche Lehrlingsunterweisung. Ackerbaustrategie unter verschiedenen Einflüssen (Dürre, Klimawandel, Dünger, Pflanzenschutz) auf die Weizenqualität nimmt Carsten Grupe, Landwirtschaftskammer Niedersachsen, Braunschweig unter die Lupe. Weitere Infos zur Tagung finden Interessierte hier.
Anmeldung bis 10. Juni
Das „Forum Nord“ findet am 19. Juni ab 9.15 Uhr in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Nord gGmbH in Hannover statt. Bis zum 10. Juni läuft die Anmeldefrist, beispielsweise per Mail über Sabine Botterbrodt (Vereinigung der Backbranche – Nord) post@sabine-botterbrodt.de. Die Veranstaltung bietet die Möglichkeit sich vor Ort mit Experten der Branche auszutauschen.
Zukunftsstrategien im Fokus
Die VDB lädt am 19. Juni in Hannover zum „Forum Nord“ mit dem Thema „Wir sind jetzt verantwortlich für das, was in der Zukunft geschieht – Ansätze & Strategien“.
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Endlich wieder BÄKO-Workshop!
Nach zwei Jahren Pause startet der Erfolgskongress BÄKO-Workshop mit neuem Schwung wieder durch: Vom 6. bis 8. November 2022 findet der BÄKO-Workshop unter dem Motto „Geschmeidig bleiben“ im Congress-Center Rosengarten, Mannheim statt.
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