BÄKO-magazin

Eine Frage der Sorte

Zwei Forscher der Uni Hohenheim und aus Zürich testeten zusammen mit einem Bäcker und einem Müller Geschmack und Qualität von Brot... weiter


NRW: Umstrittene „Hygiene-Ampel“ kommt

Am gestrigen Tag wurde die „Hygiene-Ampel“ durch die nordrhein-westfälische Landesregierung auf den Weg gebracht. Das so genannte... weiter


Trauer um Heinz Nergert

Wie der Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk aktuell mitteilt, ist dessen einstiger Geschäftsführer im... weiter


Lohnnachweis-Abgabetermin rückt näher

Bis zum 16. Februar müssen der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) die Lohnnachweise ihrer Mitgliedsbetriebe... weiter


Genussregion Oberfranken ist Kulturerbe

Der Verein Genussregion Oberfranken mit Sitz in Bayreuth wurde dieser Tage in das Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes... weiter


Handshake

Bei Kronenbrot geht es weiter

Die Großbäckerei wurde von einem britischen Investmentfonds erworben. Der Geschäftsbetrieb an den drei Standorten Würselen, Köln... weiter


Bundesweites „Gluten-Netzwerk“ gestartet

Die Akteure der Wertschöpfungskette rücken näher zusammen: In der Technologieplattform „Das Gluten-Netzwerk“ arbeiten Saatzüchter,... weiter


Tradition bleibt bestehen

Nach traditioneller Weise gehört zur feierlichen Hochzeit auch eine Hochzeitstorte – und die kommt vom Bäcker/Konditor. So sieht... weiter


Freunde des Snacks

Startschuss für „Freunde des Snacks“

Im Backforum in Hannover hat sich Ende Januar ein neues Netzwerk namens „Freundes des Snacks e.V.“ der Presse und etwa 40... weiter


Informationsinitiative „Elementarschäden“

Der Schutz vor Naturgefahren wird immer wichtiger. Das Ministerium (NRW) für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und... weiter

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