BÄKO-magazin
KEG-Anlage
KEG-Fass rollbar
KEG-Fässer

KEG-Fässer

von Boyens Backservice

Nicht jeder Nutzer sei vertraut mit dem Produktsicherheitsgesetz, sagt Jankowski: „Das KEG-Fass und das dazugehörige KEG-Sprüh- und Zapfsystem unterliegen dem Produktsicherheitsgesetz und der Betriebssicherheitsverordnung. Es sind überwachungsbedürftige Anlagen. Unsere Kunden darauf hinzuweisen, dazu sind wir aus sicherheitstechnischen Gründen verpflichtet.“ Die bestimmungsgemäße Verwendung sieht vor, dass ausschließlich die Kombination des KEG-Kapplers und des KEG-Containers von Boyens erlaubt ist. „Ansonsten erlischt die Betriebserlaubnis und der Nutzer haftet bei Schäden selbst“, warnt Jankowski. Boyens hat das gelieferte KEG-Sprüh- und Zapfsystem vor Inbetriebnahme durch eine zugelassene Überwachungsstelle prüfen lassen.

„Neben der Sicherheit ermöglicht der RFID-Chip, der in die Fässer eingelassen ist, außerdem eine grammgenaue Ermittlung des Taragewichts“, sagt Jankowski, „so bekommt der Kunde exakt, was er bestellt hat.“ Abnehmer aus der Back- oder Fleisch-Industrie können aus 16 verschiedenen Trennmitteln wählen – darunter mehrere Bio-Produkte.   Mitgedacht hat Boyens auch bei der Beschriftung der Fässer – Jankowski: „Eine Banderole rund um das Fass ist so beschriftet, dass man von allen Seiten sofort erkennt, welche Rezeptur es beinhaltet – auch wenn die Fässer gestapelt werden oder hoch oben im Regal stehen. Das war auch unserem Großhandelspartner sehr wichtig“.

Produktporträt

Boyens liefert schon seit Jahren alle Sorten Trennmittel an Fleischereien und Bäckereien in dem beliebten KEG-Mehrwegfässer-System, das es ermöglicht, sparsamst Backtrennmittel zu versprühen. Nach der erfolgreichen Investition im Jahr 2013 in eine hochmoderne KEG- Abfüll- und Reinigungsanlage hat Boyens als nächsten wichtigen Schritt Ende 2014 die KEG-Fässer neu aufgestellt, um dem hygienischen Standard des Marktes gerecht zu werden. „Wir haben in 30.000 nagelneue Edelstahlfässer investiert, da gerade in Fleischereien der Wunsch nach Edelstahltechnologie höchste Priorität hat. Im Zuge dessen war es uns sehr wichtig, weitere sinnvolle Voraussetzungen für die Zukunft in Verbindung mit neuen Fässern schaffen“, so Jankowski.    

Seit November 2014 liefert Boyens Backservice deshalb Trennmittel an seine Kunden in Fässern mit RFID-Technologie. Sie ermöglicht eine vollautomatische computergestützte Überwachung der KEG-Fässer. So werden Wartungsarbeiten an den Fässern automatisch im Intervall erkannt und die Fässer aus dem Abfüllprozess ausgesondert. Das ISO-Zertifikat bescheinigt den Fässern einen höchstmöglichen Sicherheitsstandard. Für Boyens langjährige Kunden ändert sich dabei nichts. „Die Handhabung ist dieselbe und das bestehende Zubehör kann weiterverwendet werden“, versichert Jankowski.  

Firma

Boyens Backservice

Seit mehr als 40 Jahren kennen wir die Bedürfnisse der Lebensmittelindustrie und sind einer der führenden Anbieter von Backtrennmitteln, Backgrundstoffen und Bäckereitechnik. Das Insiderwissen bringt unser Team mit, denn es besteht aus kompetenten Fachleuten der Bäckerei- und Lebensmittelindustrie mit fundierten Kenntnissen der Produktionsabläufe in handwerklichen Bäckereien, Industrieunternehmen und Großküchen.

Europaweit führend bei der rückstandsfreien Trennung jeder Art von Backwaren
Unsere Produkte ermöglichen eine schnelle und saubere Verarbeitung von Back-, Brat- und Kochgerichten und verhelfen ihnen zu einem appetitlichen Aussehen durch hochwertige Backtrennmittel und professionelle Trennmittelsprühgeräte. Unsere Kunden schätzen uns als führenden europäischen Produzenten, wenn es um das rückstandsfreie Backen geht. Unsere Trennmittel bestehen aus rein pflanzlichen Naturprodukten; sämtliche Bio-Trennmittel werden hergestellt aus kontrolliert biologisch angebauten Rohstoffen ohne Gentechnik. In ganz Europa äußerst beliebt bei Bäckereien ist unsere Erfindung: das KEG-Trennmittelsprühsystem für sparsamstes Versprühen von Trennmitteln direkt aus dem handlichen 30-Liter-Mehrweggebinde.

Innovativ bei der Veredelung von Fein- und Fruchtgebäcken
Glanz und Frische sind umsatzfördernde Eigenschaften bei Fein- und Fruchtgebäcken. Moderne Herstellungsbetriebe setzen daher auf unsere Gelee-Innovationen und die dazugehörige Sprühtechnik. Wir entwickeln sie bedarfsgerecht für einen marktgerechten Auftritt feiner Backwaren.

Sparsames Portionieren und Verwiegen von Massen und Füllungen
Unsere Entwicklungen sparen Ihnen Zeit, Produkt und Personal beim Portionieren und Verwiegen von Massen und Füllungen aller Art. Mit den anforderungsindividuellen Dosier- und Portionier-Maschinen können Sie heiße oder kalte Produkte leicht, schnell und hygienisch dosieren und portionieren. Wir vertreiben Geräte für jede Betriebsgröße – vom kleinen Tischgerät bis zur vollautomatischen Torten- und Kuchenlinie.

Wir führen:
 • Backtrennmittel
 • Backtrennmittelsprühanlagen
 • Gelees & Geleesprühanlagen
 • Shop-Aprikotur-Gebäckglasur
 • Portionier- und Dosieranlagen
 • BackGlanzSprayer & BackGlanz-Bräunung-Glanzmittel
 • BB20-Hefeteig-Gebäckverbesserer

Boyens Backservice ist europaweit führend bei Backtrennmitteln, Backgrundstoffen und Bäckereitechnik und weltweit bekannt für Qualität, Effizienz und Branchenkenntnis. Hochwertige Rohstoffe und effiziente Produktionsverfahren sind die Grundlage für erstklassige Produkte. Um unserer Konkurrenz hier immer einen Schritt voraus zu sein, schauen wir auf die Anforderungen der Lebensmittelindustrie und entwickeln entsprechende Produkte und Geräte, die Ihnen die Produktion erleichtern und Ihr Ergebnis optimieren. Für diese Innovationskultur werden wir belohnt: Derzeit ist Boyens Backservice weltweit vertreten mit eigenen Mitarbeitern in China sowie Nord- und Südamerika.

Produktgruppen

1.Jelly-Sprayer
1a. Jelly Fix und Fertig
1b. Jelly Pulver Konzentrat
1c. Shop Aprikotur

2. Dosiersysteme  (Standardmaschinen und Individuelle Linien) Massen-Transferpumpen

3. Sprühsysteme
3a. Trennmittel und BIO-Trennmittel
3b. Bio Trennmittel
3c. Formen Trennmittel
3d. Blech und Lochblech Trennmittel
3e. Spezial Trennmittel
3f. Schneideöl
3g. Trennspray 600ml (Industrie)
3h. Trennspray 200ml (Endverbraucher)
3i. Schneideöl-Spray
3j. BackGlanz
3k. Gebäck Verbesserer BB 20
3l. Brotschneide-Oel SV 

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