Die Südback, Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, findet vom 22. bis 25. Oktober nunmehr zum 26. Mal statt. Sie gehört zu den wichtigsten Veranstaltungen der backenden Branche und ist auch ein wichtiger Treffpunkt für den Nachwuchs. Die Messe bietet mit dem Carlo-Wildt-Pokal, der in diesem Jahr bereits zum 11. Mal vergeben wird, traditionell einen wichtigen Wettbewerb für die kommenden Profis der Branche. An allen vier Veranstaltungstagen wird der Wettbewerb ausgetragen, der die besten Auszubildenden unter den Konditoren und Konditoreifachverkäufern ermittelt. Das diesjährige Motto des Wettbewerbs ist „Hochzeit – Romantik pur“ – viel Raum für fantasievolle Schaufenstergestaltung und kunstvolle Tortendekorationen.
Romantische Dekorationen
Beim traditionellen Wettbewerb für angehende Konditoren ist eine kleine Torte in einer vorgegebenen Zeit von eineinhalb Stunden zum Thema „Hochzeit – Romantik pur“ zu dekorieren und zu garnieren – alle Dekorteile sind dabei in der Wettbewerbszeit zu fertigen. Bei den Konditoreifachverkäufern stehen das Füllen und verkaufsfertige Gestalten von Glas- oder Keramikschalen, das Belegen einer Spiegelplatte und die Gestaltung eines Schaufenstersegments zum Thema im Mittelpunkt. Für die Fertigstellung stehen den Teilnehmern dafür drei Stunden zur Verfügung. Alle Wettbewerbsarbeiten werden von einer Fachjury, bestehend aus Mitgliedern des Landesinnungsverbands des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg, beurteilt.
Teilnahmeberechtigt sind bei beiden Wettbewerben Auszubildende im zweiten oder dritten Ausbildungsjahr. Aus den jeweiligen Tagessiegern werden am letzten Messetag, 25. Oktober, die Gesamtsieger ermittelt, die neben dem Carlo-Wildt-Pokal einen Geldpreis in Höhe von 250 Euro erhalten. Die Zweit- und Drittplatzierten erhalten ebenfalls Geldpreise, zusätzlich winken allen Siegern Sachpreise. Anmeldeschluss für den Wettbewerb ist der 30. September. Alle Informationen und die Anmeldeunterlagen für den Carlo-Wildt-Pokal 2016 stehen unter www.konditoren-bw.com Veranstaltungen zur Verfügung.
Beim traditionellen Wettbewerb für angehende Konditoren ist eine kleine Torte in einer vorgegebenen Zeit von eineinhalb Stunden zum Thema „Hochzeit – Romantik pur“ zu dekorieren und zu garnieren – alle Dekorteile sind dabei in der Wettbewerbszeit zu fertigen. Bei den Konditoreifachverkäufern stehen das Füllen und verkaufsfertige Gestalten von Glas- oder Keramikschalen, das Belegen einer Spiegelplatte und die Gestaltung eines Schaufenstersegments zum Thema im Mittelpunkt. Für die Fertigstellung stehen den Teilnehmern dafür drei Stunden zur Verfügung. Alle Wettbewerbsarbeiten werden von einer Fachjury, bestehend aus Mitgliedern des Landesinnungsverbands des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg, beurteilt.
Teilnahmeberechtigt sind bei beiden Wettbewerben Auszubildende im zweiten oder dritten Ausbildungsjahr. Aus den jeweiligen Tagessiegern werden am letzten Messetag, 25. Oktober, die Gesamtsieger ermittelt, die neben dem Carlo-Wildt-Pokal einen Geldpreis in Höhe von 250 Euro erhalten. Die Zweit- und Drittplatzierten erhalten ebenfalls Geldpreise, zusätzlich winken allen Siegern Sachpreise. Anmeldeschluss für den Wettbewerb ist der 30. September. Alle Informationen und die Anmeldeunterlagen für den Carlo-Wildt-Pokal 2016 stehen unter www.konditoren-bw.com Veranstaltungen zur Verfügung.
„Hochzeit“ fordert Nachwuchs heraus
Der Nachwuchswettbewerb um den Carlo-Wildt-Pokal der Konditoren findet zur Südback satt. Dabei geht es um die Tortendekoration und die Präsentation zum Thema Hochzeit.
Mrz
Erfolg braucht „Zeit & Ruhe“
Das zweite „Noordback“-Event von Ladenbauer Schmees erwies sich wieder als hoch informative Konzept- und Ideendrehscheibe im entspannten Networking-Rahmen – gemäß dem Motto „Zeit & Ruhe“.
Jul
Ideenfutter für die Branche
Das Konditoren-Forum auf der Südback ist seit Jahren einer der wichtigsten Treffpunkte der Branche, um sich innerhalb kürzester Zeit mit KollegInnen aus dem ganzen Land auszutauschen.
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