Die deutsche Vorausscheidung für die „World Chocolate Masters 2011" findet vom 11.-14. November 2010 im Rahmen der Handwerksmesse „Haus & Wohnen“ in Köln statt. In fünf Kategorien messen sich talentierte Schokoladenkünstler und wetteifern um den Titel des „German Chocolate Master 2010“.
Vom „German“ zum „World Chocolate Master“
Wer in der Summe die feinsten Pralinen, den besten Schokoladenkuchen, das ausgefallenste Schaustück, das ansprechendste Dessert und zu letzt auch die Mystery Aufgabe am besten löst, darf sich mit dem Titel „German Chocolate Master 2010“ rühmen. Mit dem gewonnenen Titel ist gleichzeitig die Qualifikation für das „World Chocolate Master“ (www.worldchocolatemasters.com) Finale vom 19.-–21. Oktober 2011 in Paris auf dem „Salon du Chocolate“ erreicht.
Kunstwerke aus Schokolade
Unter dem Thema „Quetzalcoatl und das göttliche Geschenk Kakao“ kehren die Teilnehmer in das alte Aztekenreich zurück und kreieren kleine und große Kunstwerke aus Schokolade. Eine elfköpfige Fachjury bewertet schließlich die fachliche und kreative Ausführung der Schaustücke und kürt den „German Chocolate Master 2010“.
Der Wettbewerb wird von den drei Marken Callebaut, Cacao Barry und Carma ausgerichtet, die zu dem Hersteller von Kakaoprodukten, Barry Callebaut, gehören. Auch die Talente von morgen haben die Möglichkeit, beim „Junior Chocolate Masters“ am 11. und 12. November erste Wettbewerbserfahrung zu sammeln.
Folgende Kandidaten treten die Herausforderung an:
Kazuya Furui, Konditorei Berner in Göppingen
Alexander Gert, Café Pascher in Köln
Lisa Rabe, Schokoladerie De Prie in Rostock
Carolin Fahrbach, Familiebetrieb Härdtner in Neckarsulm
Michael Cipera, Business Gastronomie Henkel AG & Co. KGaA in Düsseldorf
Sören Käpernick, Bäckerei Käpernick in Annaburg
Andreas Reiß, Bäckerei und Konditorei Gilgen’s in Hennef
Jana Ristau, Törtchen Törtchen in Köln
