BÄKO-magazin

Kostenlos zur Chocolate Academy

Peter Sokolowski, Konditormeister aus Mülheim an der Ruhr, ist der Gewinner des iba-Gewinnspiels von Schokoladenspezialist Barry Callebaut.

Peter Sokolowski, Konditormeister aus Mülheim an der Ruhr, ist der Gewinner des iba-Gewinnspiels von Schokoladenspezialist Barry Callebaut.

 

Barry-Callebaut-Gebietsleiter Walter Stumpf besuchte Sokolowski und überreichte einen Gutschein über eine kostenlose Teilnahme an einem zweitägigen Schokoladenkurs an der Chocolate Academy in Belgien. Hier kann der glückliche Gewinner, der seine Berufswahl bereits im Kindergartenalter bei einem Bäckereibesuch traf, seine Fertigkeiten als Schokoladenhandwerker ausbauen und sich über die neuesten Trends und Verarbeitungstechniken informieren.

 

Leitmotiv Inspiration

Als besonders wichtig bezeichnet es Sokolowski, immer wieder neu inspiriert zu werden. Die größte Inspiration im Arbeitsalltag sei seine Frau, mit der der Vater von drei Söhnen seit mehr als 30 Jahren verheiratet ist und die ihn ständig mit neuen Ideen versorgt. Dabei entstehen köstliche Kreationen, wie z.B. „Schweizer Kräutertee-Trüffel“, die der Konditormeister auf umliegenden Bauernmärkten verkauft und von deren einzigartigen Geschmack sich Walter Stumpf persönlich überzeugen durfte.

 

Mehr zur Chocolate Academy von Barry Callebaut im belgischen Wieze hier.