BÄKO-magazin

Italienisches Flair in Stuttgart

Partnerland mit täglichen Vorführungen auf der Südback ist in diesem Jahr Italien.

Partnerland mit täglichen Vorführungen auf der Südback ist in diesem Jahr Italien. Im Back- und Meisterforum in Halle 3 werden täglich publikumswirksame Sondervorführungen mit Meistern aus dem Partnerland Italien unter Federführung des Bäckereiverbands aus der Emilia-Romagna sowie von der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk und der Württembergischen Bäckerfachschule stattfinden. Bei den italienischen Gästen der Bäckerkunst ("Arti e Mestieri") stehen herzhafte und süße Gebäcke in vielen Variationen, wobei Klassiker (auf Basis von Grissini, Focaccia und Pizzen) ebenso vertreten sind wie neue Ideen.Italien spielt auch im Konditoren-Trend-Forum der württembergischen Konditoren in Halle 9 eine große Rolle, wo täglich Vorführungen von Silvana Spitale, einer italienischen Verpackungskünstlerin zu sehen sind. Und natürlich gibt es auch Eisideen für die kommende Saison u.v.m.