Vegetarisch-vegane Ernährung, der Verzicht auf allergene Inhaltsstoffe: Was vor Jahren noch ausgefallen und exotisch war, ist mittlerweile fester Ernährungsbestandteil – zum Teil aus Überzeugung und fürs eigene Wohlbefinden, zum Teil aus gesundheitlichen Gründen. Rund 200 Aussteller präsentieren in einer kompletten Messehalle (10.000 Quadratmeter) Produkte aus den Bereichen vegetarisch-vegane Ernährung und Lifestyle, sowie allergenfreie Produkte des täglichen Lebens.
Ideeller Träger des Bereichs „veggie“ ist ProVeg, der Bereich „frei von“ wird von der Deutschen Zöliakie Gesellschaft unterstützt. Beide Organisationen tragen auch maßgeblich zur Ausgestaltung des umfangreichen Rahmenprogramms bei. Auf die Besucher warten neben zahlreichen Kochshows drei Tage voller informativer Vorträge rund um gesunde Ernährung und Lebensweise.
Gut gegessen und richtig fit
Das Thema „Fitness und gesunde Ernährung“ ist in diesem Jahr ein neuer Schwerpunkt der „veggie & frei von“. Die Besucher können sich auf namhafte Aussteller aus diesem Bereich freuen, die die gesamte Palette im Angebot haben – von veganen Laufschuhen bis hin zu den passenden Ernährungsergänzungen. Abgerundet wird der Themenschwerpunkt durch viele inhaltliche Angebote auf den Messebühnen und zahlreiche Mitmachangebote. Unter anderem gibt der gebürtige Stuttgarter und Fitness-Youtuber Karl Ess Tipps rund um das spannende Thema.
Das Thema „Fitness und gesunde Ernährung“ ist in diesem Jahr ein neuer Schwerpunkt der „veggie & frei von“. Die Besucher können sich auf namhafte Aussteller aus diesem Bereich freuen, die die gesamte Palette im Angebot haben – von veganen Laufschuhen bis hin zu den passenden Ernährungsergänzungen. Abgerundet wird der Themenschwerpunkt durch viele inhaltliche Angebote auf den Messebühnen und zahlreiche Mitmachangebote. Unter anderem gibt der gebürtige Stuttgarter und Fitness-Youtuber Karl Ess Tipps rund um das spannende Thema.
Fitness im Fokus
Den Deutschen ist es nicht egal, was auf ihren Tellern landet. Das Messeduo „veggie & frei von“ (24. – 26. November) trägt dieser Entwicklung Rechnung.
Apr
Auf geht’s zur Sachsenback!
Am kommenden Wochenende findet die Sachsenback zum ersten Mal seit fünf Jahren wieder statt. In Dresden warten rund 190 Aussteller und drei Messehallen auf die Besucher/innen aus der Region und ganz Deutschland.
Mrz
Brotkunst, Podium, Ausbildung
Auf der diesjährigen Sachsenback in Dresden gibt es wieder das Backforum. Neben einer Podiumsdiskussion zur Zukunft des Bäckerhandwerks werden auch verschiedene bekannte Persönlichkeiten über Schokolade, Patisserie und Brot sprechen.
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Sep
Krise erfordert intensiven Dialog
Die diesjährige Jahrestagung des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks war geprägt von der durch den Ukraine-Krieg ausgelösten Energie- und Rohstoffkrise und die Folgen für das Bäckerhandwerk. Präsident Michael Wippler und Hauptgeschäftsführer Daniel Schneider betonten den fortdauernden intensiven Austausch mit der Politik und bereits erzielte Erfolge.
Okt
Symbol für Stärke der Branche
Was mit verhaltenen Erwartungen begann, entwickelte sich zu einem Riesenerfolg: 35.384 Südback-Besucher zeigten sich hungrig auf den Austausch mit rund 600 Ausstellenden und trotz zahlreicher Herausforderungen wurden im großem Stil Investitionen getätigt.
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DGE-Richtlinien verändert
Die DGE hat ihre offiziellen Empfehlungen für den Verzehr von Fleisch und Milch angepasst. Im Hinblick auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung empfiehlt sie ab sofort einen höheren Anteil pflanzlicher Nahrungsmittel.
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Ob Tofuwurst, Sojabratling oder Veggie-Burger – der Markt mit den vegetarischen oder veganen Alternativen zum Fleisch legt nach wie vor zu. Im Jahr 2022 produzierten die Unternehmen hierzulande im Vergleich zum Vorjahr 6,5 % mehr Fleischersatzprodukte,
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Wilde Rezepte
Gemeinsam mit den Bäckermeistern Jörg Schmidt und Johannes Hirth von den Wildbakers hat Salomon vegane, vegetarische und Plant-based Bäckerrezepte entwickelt.
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Currywurst wird abserviert
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