Der Appetit auf Lebensmittel aus der Tiefkühlung hält unvermindert an. Nach Markterhebungen des Deutschen Tiefkühlinstitutes (dti) stiegen 2006 sowohl der Verbrauch als auch der Umsatz bei Tiefkühlkost. Der Gesamtabsatz lag bei 3,1 Mio. Tonnen. Dies entspricht einem Mengenplus von 1,3% im Vergleich zum Vorjahr. Der Pro-Kopf-Verbrauch wuchs um weitere 600 Gramm auf 37,7 Kilogramm. In den letzten zehn Jahren konnte der Tiefkühlabsatz somit um 50% gesteigert werden. Der Gesamtumsatz 2006 kletterte erstmals über die 10-Milliardengrenze und lag bei 10,05 Mrd. Euro – eine wertmäßige Steigerung im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 3,7%.Im Außer-Haus-Markt betrug der Verbrauch rd. 1,4 Mio. Tonnen. Das waren 0,6% mehr im Vergleich zum Vorjahr. Die Mengensteigerung im Tiefkühlkostsortiment ohne Rohgeflügel betrug 2,5%. Stark im Trend lagen laut dti die reichhaltigen Angebote aus dem Snackbereich, die auch von Profiköchen in der Hotellerie und Gastronomie vermehrt eingesetzt werden. Mehr Informationen zum Thema unter www.tiefkuehlinstitut.de.“
Der Appetit auf Lebensmittel aus der Tiefkühlung hält unvermindert an
© Der Appetit auf Lebensmittel aus der Tiefkühlung hält unvermindert an. Nach Markterhebungen des Deutschen Tiefkühlinstitutes (dti) stiegen 2006 sowohl der Verbrauch als auch der Umsatz bei Tiefkühlkost. Der Gesamtabsatz lag bei 3,1 Mio. Tonnen. Dies entspricht einem Mengenplus von 1,3% im Vergleich zum Vorjahr. Der Pro-Kopf-Verbrauch wuchs um weitere 600 Gramm auf 37,7 Kilogramm. In den letzten zehn Jahren konnte der Tiefkühlabsatz somit um 50% gesteigert werden. Der Gesamtumsatz 2006 kletterte erstmals über die 10-Milliardengrenze und lag bei 10,05 Mrd. Euro – eine wertmäßige Steigerung im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 3,7%.Im Außer-Haus-Markt betrug der Verbrauch rd. 1,4 Mio. Tonnen. Das waren 0,6% mehr im Vergleich zum Vorjahr. Die Mengensteigerung im Tiefkühlkostsortiment ohne Rohgeflügel betrug 2,5%. Stark im Trend lagen laut dti die reichhaltigen Angebote aus dem Snackbereich, die auch von Profiköchen in der Hotellerie und Gastronomie vermehrt eingesetzt werden. Mehr Informationen zum Thema unter www.tiefkuehlinstitut.de."
TK weiter im Aufwind
Der Appetit auf Lebensmittel aus der Tiefkühlung hält unvermindert an
12
Mai
Mai
Zukunft soll Reformen bringen
Der Verbandstag des Bäcker- und Konditoren-Landesverbands Berlin-Brandenburg bot viel Gesprächsbedarf. Vor allem über Löhne, Energiekosten, Ausbildung und verbandsinterne Strukturreformen wurde Ende April in Berlin diskutiert.
30
Mrz
Mrz
Countdown bis Oktober
Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks steht in den Startlöchern – noch sieben Monate bis zum großen Wiedersehen der internationalen, backenden Branche. Die iba findet vom 22.-26. Oktober 2023 statt und bringt die ganze Bäcker-Welt auf dem Messegelände München zusammen.