BÄKO-magazin

Dresdner Stollen: Die Saison steht bevor

Der Dresdner Stollen wird auch in diesem Jahr in der Advents- und Weihnachtszeit als besondere Köstlichkeit überall auf der Kaffeetafel zu finden sein.

Der Dresdner Stollen wird auch in diesem Jahr in der Advents- und Weihnachtszeit als besondere Köstlichkeit überall auf der Kaffeetafel zu finden sein. Für die Qualität bürgen alle Hersteller von Dresdner Stollen mit dem Qualitätssiegel und betriebsindividueller Kontrollnummer. Die Vergabe der Qualitätssiegel ist an eine Stollenprüfung gebunden. Öffentliche Stollenprüfung Die Bäckerinnung Dresden und der Schutzverband Dresdner Stollen führt aus diesem Grund wieder die Stollenprüfung durch, zu der auch die Öffentlichkeit eingeladen ist. Zur Information für alle interessierten Dresdner und Gäste wird am 7. November in der Ostsächsischen Sparkasse Dresden (Dr.-Külz-Ring 17) von 10:30 bis 14 Uhr geprüft und befunden. Auch das Dresdner Stollenmädchen schaut vorbei. Zur öffentlichen Stollenprüfung stehen allen Interessierten Fachleute aus der Stollenprüfungskommission gern für Fragen und Hintergrundinformationen zum Dresdner Stollen zur Verfügung. Natürlich gibt es auch Stollen zur Verkostung.