Mit 27 Jahren bekam Julia Komp für ihre Kochkunst auf Schloss Lörsfeld einen Michelin-Stern. 2019 lässt sie den Stern ruhen und geht auf Weltreise. Inzwischen ist das Ausnahmetalent zurück. In Köln-Mülheim eröffnete sie jüngst den Lokschuppen und die Hafenbar Anker 7. Seit Ende März steht sie mit tollen Menschen aus dem Handwerk vor der Kamera. handwerksblatt.de präsentiert ab dem 14. August, 16 Uhr, die sechste Folge der Kochshow „Handwerk kocht“ mit der einst jüngsten Sterneköchin Deutschlands. Ihre Gäste sind dieses Mal eine Konditormeisterin und Chocolatier und ein Dachdeckermeister. Beide haben sich in jungen Jahren für eine Selbstständigkeit entschieden.
Spaß an der handwerklichen Arbeit
Kat Lohaus gründete vor fünf Jahren ihre Chocolaterie „bittersüß & edelweiß“ in Düsseldorf. Ein Schritt, den ebenso Lutz Meyer vor drei Jahren wählte. Gemeinsam mit einem Kollegen startete er mit dem Handwerksbetrieb M 2 Bedachungen GmbH in Dortmund in die Selbstständigkeit. Nach wie vor die Jüngsten im Betrieb, beschäftigen beide jeweils fünf Mitarbeiter. Ihr Fazit: Die Selbstständigkeit ist kein Honigschlecken. Doch der Spaß an ihrer handwerklichen Arbeit steht nach wie vor an erster Stelle.
Die ersten sechs Folgen wurden vor der Corona-Krise Ende Februar in der Küche des Signal Iduna Parks in Dortmund aufgenommen. Die sechste Folge finden Sie auf dem YouTube-Kanal von handwerksblatt.de. Inzwischen finden unter Berücksichtigung der Sicherheitsmaßnahmen in der Corona-Situation die Dreharbeiten zur 2. Staffel in Köln statt. Die neuen Folgen sind ab September 2020 jeweils jeden letzten Freitag im Monat ab 16 Uhr auf dem YouTube-Channel von handwerksblatt.de zu sehen. https://www.youtube.com/results?search_query=handwerksblatt
Das Handwerk kocht
handwerksblatt.de präsentiert ab dem 14. August, 16 Uhr, die sechste Folge der Kochshow „Handwerk kocht“ mit der einst jüngsten Sterneköchin Deutschlands. Ihre Gäste sind dieses Mal eine Konditormeisterin und Chocolatier, Kat Lohaus, und ein Dachdeckermeister.
Jul
Ideenfutter für die Branche
Das Konditoren-Forum auf der Südback ist seit Jahren einer der wichtigsten Treffpunkte der Branche, um sich innerhalb kürzester Zeit mit KollegInnen aus dem ganzen Land auszutauschen.
Mrz
BÄKO-Workshop 2023: Call to Action – Ihre Meinung zählt!
Der BÄKO-Workshop hat sich auch als Netzwerker-Kongress einen Namen gemacht. Diese Austauschbereitschaft möchte die BÄKO-ZENTRALE im Interesse der Themenrelevanz nutzen und bietet die Chance, Inhalte mitzugestalten und auf die Umsetzung des Branchenevents Einfluss zu nehmen.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Apr
Toskana, Sonne, Handwerk
Das Programm „Erasmus+“ hat 14 Gesell(inn)en in die Toskana gebracht. Dort konnten Konditorin und Zimmerer viel über ihr Handwerk lernen und Selbstbewusstsein trainieren.
Feb
Robert-Widmann-Pokal vergeben
Am 5. Februar wurde auf der Intergastra wieder der Robert-Widmann-Pokal vergeben. Der LIV des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg kürte sowohl im Einzel- als auch Teamwettbewerb drei Sieger/innen, die die schönste Torte zum Thema „Casino“ herstellten.
Jan
Messe süßer Genüsse
Die Sigep 2024 in Rimini ist am Mittwoch, 24. Januar, zu Ende gegangen. Der Veranstalter wertet die Messe als vollen Erfolg. Thema war unter anderem digitale Nachwuchsgewinnung und Wettbewerbe in den Bereichen Eis und Gebäck.
Jan
Für Konditoren-Finale qualifiziert
Frankreich gewinnt bei der Europaauswahl des Coupe du Monde de la Pâtisserie. Neben dem Gastgeberland haben sich weitere Nationen für das Finale 2025 qualifiziert.
Dez
Dessert-Königin gekürt
In einem TV-Duell mit Starkoch Sebastian Lege wurde die Bäcker- und Konditormeisterin Rowena Redwanz zur Siegerin erklärt. In der Blindverkostung überzeugte das Dessert der HwK-Mitarbeiterin gegen alle anderen.
Dez
Messe à la francaise
Wer messeseitig auch gerne mal über den nationalen Tellerrand hinausschaut, kann Ende Januar in Paris die Sirha Europain besuchen und sich vielseitige Inspirationen holen.