BÄKO-magazin

„Spitzenleistungen auf höchstem Niveau“

Mit dem Staatsehrenpreis hat der bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner „die besten 20 Bäckereien“ im Freistaat ausgezeichnet.

Mit dem Staatsehrenpreis hat der bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner „die besten 20 Bäckereien“ im Freistaat ausgezeichnet. Im Rahmen eines Festakts in der Münchner Residenz überreichte er die begehrte Auszeichnung an die Preisträger.

 

Fünfjahreszeitraum entscheidet

„Dieser Preis zeichnet Spitzenleistungen auf höchstem Niveau aus und krönt ihre langjährige erfolgreiche Qualitätsarbeit“, sagte der Minister in seiner Laudatio. Die Bewerber mussten mit ihren Produkten über einen durchgehenden Zeitraum von fünf Jahren dauerhaft herausragende Ergebnisse bei den Qualitätsprüfungen erzielen. Insgesamt haben sich heuer 125 Bäckereien aus ganz Bayern dafür qualifiziert, die Preisträger kommen diesmal aus allen sieben Regierungsbezirken des Freistaats. Brunner zufolge können sich Bäckereien durch die Verbindung von handwerklicher Herstellung und die Verwendung heimischer Rohstoffe im Wettbewerb profilieren und sich mit ihren vielfältigen Produkten gegenüber industriell gefertigter Ware abgrenzen.

 

Die diesjährigen Preisträger sind:

Berg-am-Laimer-Backhaus Max Aumüller KG, 81673 München

Bäckerei Bergmeister e. K., 83022 Rosenheim

Bäckerei Böck, 82234 Oberpfaffenhofen

Bäckerei Walter Emmert, 97762 Hammelburg

Bäckerei Gebel GmbH, 84028 Landshut

Bäckerei Werner Glas, 87671 Ronsberg

Backhaus Hackner OHG, 85080 Gaimersheim

Bäckerei – Konditorei Härle, 87544 Blaichach

Bäckerei Heribert Hedrich, 97688 Bad Kissingen

Bäckerei-Konditorei Karl-Heinz Hoffmann, 80687 München

Bäckerei Hans Kistenpfennig, 85777 Fahrenzhausen

Bäckerei Magerl GmbH, 93083 Obertraubling

Max Rischart's Backhaus KG, 80331 München

Bäckerei Benedikt Sieß, 82467 Garmisch-Partenkirchen

Bäckerei-Konditorei Maximilian Stadler, 81675 München

Stöckle's Backnatur, 87666 Pforzen

Bäckerei Josef Strauß, 85125 Kinding

Bäckerei Lorenz Sünkel, 96247 Michelau-Lettenreuth

Bäckerei-Konditorei Markus Winkler, 97903 Collenberg

Bäckerei Konditorei Wolf GmbH, 86154 Augsburg.

 

 

Die knapp 3.200 bayerischen Bäcker mit insgesamt 8.200 Verkaufsstellen erwirtschafteten im letzten Jahr einen Umsatz von mehr als 2,3 Mrd. Euro. Besonders erfreulich ist dabei laut Brunner die hohe Ausbildungsquote von rund 16% mit 7.500 Auszubildenden.