Der BÄKO-Auftritt mit innovativen Konzepten und umfangreichem Leistungsspektrum für Bäcker und Konditoren beinhaltet u.a.:
- BÄKO-Snacktresen mit integriertem Snack-Verpackungsbereich: Kreative Snackideen mit praktischen Snack-Verpackungslösungen
- Vielfältige Verpackungslösungen: der innovative „Brottresor“ und Verpackungen für jede Jahreszeit „Saisonmotive“
- BackBüro – Die Software für Bäcker und Konditoren: Deklaration nach LMIV – mehr Transparenz für den Verbraucher/Synergien für die Backbetriebe
- BÄKO-line: Technik von Profis für Profis
- BÄKO-line „Universal+“: Optimale Verbindung von Wirtschaftlichkeit und Leistung
- Manitowoc: modular aufgebaute Gerätekonzepte für das Snackgeschäft in der Bäckerei
- MEISTER KAFFEE: Premiere für „Café da Lagoa“
Die BÄKO GRUPPE NORD gibt auf ihrem 700 qm großen Messestand (Halle B6, Stand B6.233) den Fachbesuchern einen anschaulichen und handwerksnahen Überblick über die Themenbereiche, die für die Backbetriebe wichtig sind und immer wichtiger werden, um die Zukunft im Blick zu haben. Das großzügige BÄKO-Bistro bietet auch in diesem Jahr wieder ein Forum zum Informations- und Meinungsaustausch und ist somit die Plattform für Fachgespräche mit der BÄKO. Eindrucksvolles Standelement des Messestandes ist in diesem Jahr eine acht Meter hohe und 25 Meter lange Graphikwand in Form einer Welle in 3D-Optik.
Das Thema „Bäcker-Snack“ und „Snackkompetenz“ für das backende Handwerk wird am Snacktresen – dem zentralen Standbereich des Messestandes – eindrucksvoll präsentiert: Erfahrene Snackberater der BÄKO GRUPPE NORD präsentieren innovative Snackideen für das Handwerk und beraten interessierte Fachbesucher. Bei allen Snackvariationen bilden die Backware und die Backrohstoffe die Basis für den Snack. Sowohl bei der Bewirtung als auch zur Verkostung am Snacktresen hat das Fachpublikum Gelegenheit die Bäckersnacks zu probieren. Entsprechende Snackflyer mit Rezeptur und Herstellungshinweisen und Artikel-Informationen mit Allergenhinweisen sowie Nährwertangaben aus BackBüro stehen dem Besucher ebenfalls zur Verfügung.
Im an den Snacktresen angrenzenden Standbereich werden weitere innovative und saisonale Verpackungslösungen, wie „Der Brottresor“ präsentiert: In diesem Beutel bleiben Backwaren frisch, knusprig und geschmackvoll. Das Brot behält seine Frische, der Feuchtigkeitsgrad des Brotes wird reguliert und ein Austrocknen gleichzeitig verhindert. Der Beutel ist vollständig recycelbar und biologisch abbaubar. Die vier Verpackungsserien für Frühling, Sommer, Herbst und Winter – „Saisonmotive“ für jede Jahreszeit – bestehen jeweils aus Faltenbeuteln in fünf verschiedenen Größen und dem dazu passenden Rollenpapier. Emotionale und farbenfrohe Bildmotive mit einer typischen Backware für die jeweilige Jahreszeit bieten immer wieder neue Impulse für die Bäckerei und Konditorei! Die erweiterte Snack-Verpackungs-Range „Der Bäckersnack – weil’s gut ist“ bietet vielfältige innovative Verpackungslösungen.
BackBüro – Die Software für Bäcker und Konditoren
Die Informationspflichten jedes einzelnen Backbetriebes sind durch das Inkrafttreten der LMIV wesentlich umfangreicher geworden und beanspruchen zusätzliche Betriebsressourcen wie Zeit, Personal sowie Expertise, die in der Regel nicht verfügbar sind. Genau darum haben sich bereits über 1.200 Backbetriebe für die speziell für Bäcker und Konditoren entwickelte Software BackBüro entschieden. Vorteil von BackBüro ist dabei die Verwendung der artikelspezifischen Daten jedes einzelnen Backbetriebs. Und sollten sich Daten ändern, werden diese automatisch in aktualisierter Form zur Verfügung gestellt. Das gilt auch für zusammengesetzte Rohstoffe und Produkte. Folgende Leistungspakete sind erhältlich:
- Deklaration der Verkaufsprodukte nach LMIV
- Rezepturverwaltung (Dokumentation und Organisation)
- Übersicht Wareneinsatz mit stets aktuellen Materialpreisen
- BÄKO-Warenbestellung (Zeitenunabhängige Bestellung aller Waren)
