Backparadies Kissel beim BÄKO-Workshop Petra Kunz – wie sie selbst sagt, die „Tochter der Bäckerfamilie“ Carra des Backparadies Kissel aus Reichenbach-Steegen in der Pfalz – diskutiert beim BÄKO-Workshop in Würzburg gemeinsam mit weiteren Referenten auf der Bühne Möglichkeiten, Chancen und Risiken eines Backwaren-Online-Shops. Das Backparadies Kissel betreibt bereits seit über 10 Jahren zusätzlich zu den zwei Fachgeschäften ein erfolgreiches Versandgeschäft.
Der BÄKO-Workshop 2016 stürmt die Festung
Der Mensch bleibt auch in Zukunft der Dreh- und Angelpunkt, das Nadelöhr, durch das alle Informationen und Kommunikationen hin-durch müssen.Zur Erholung von der Fülle der Zukunftsthemen entführt der BÄKO-Workshop die Teilnehmer auf eine Reise in die Vergangenheit. Gemeinsam wird die Festung Marienberg hoch über der Residenzstadt Würzburg eingenommen und ein wahrhaft ritterliches Mahl mit zahlreichen Überraschungen und Unterhaltungselementen genossen.
Die Anmeldung läuft! Die Anmeldung ist auch unter www.baeko-workshop.de möglich.
Der Mensch bleibt auch in Zukunft der Dreh- und Angelpunkt, das Nadelöhr, durch das alle Informationen und Kommunikationen hin-durch müssen.Zur Erholung von der Fülle der Zukunftsthemen entführt der BÄKO-Workshop die Teilnehmer auf eine Reise in die Vergangenheit. Gemeinsam wird die Festung Marienberg hoch über der Residenzstadt Würzburg eingenommen und ein wahrhaft ritterliches Mahl mit zahlreichen Überraschungen und Unterhaltungselementen genossen. Die Anmeldung läuft! Die Anmeldung ist auch unter www.baeko-workshop.de möglich.
Die Schnittstelle Mensch beleuchten
Der BÄKO-Workshop steigt in die Welt der Digitalisierung ein und zeigt die Bedeutung der „Schnittstelle Mensch“ für das backende Handwerk auf.
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Mehr wissen über Mehltypen
Zur Typisierung von Mahlerzeugnissen gilt in Deutschland seit 1991 die DIN-Norm 10355, zuletzt aktualisiert im November 2017. Dieser „Bonusinhalt“ zum aktuellen „Praxis-Check-up Kennzahlen“ in BM 1/2023 geht detailliert auf die Mehlerzeugnisse ein.
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