Backofenbauer Häussler bietet auch in diesem Frühjahr Seminare rund um die Themen Hozbackofen, Schaubacken und Außer-Haus-Backen an. Im Schulungszentrum in Heiligkreuztal (PLZ 88499) erlernen die Teilnehmer den praktischen Umgang mit Holz- und Steinbacköfen, erhalten Marketingtipps und diskutieren in kleinen Runden. Die Trainer sind Spezialisten mit langjähriger Praxis- und Seminarerfahrung. Die Termine im Einzelnen (jeweils 10-15 Uhr):„Frisches aus dem Holzbackofen – So wird‘s gebacken!“ (am 3.02. und 20.04.2009), „Frontbaking im Holz- und Steinbackofen – Einfach verlockend – in Laden, Vorkassenzone und im Café“ (am 9.03.2009), „Holzbacköfen mobil! Erfolgreich auf Märkte und Veranstaltungen“ (am 23.03.2009), „Dinkel trifft Holzbackofen“: In Zusammenarbeit mit Dipl. Ing. Agrarwirtschaftlerin Elke zu Münster und dem Bio-Backmeister Hartmut Hufgard geht es in diesem Spezialseminar über Dinkel von der professionellen Vermarktung über Rezepturen mit Langzeitteigführung bis hin zum schonenden Ausbacken im Holzbackofen (am 28.04.2009).Die Kosten betragen zwischen 75 und 125 Euro. Anmeldung und weitere Informationen unter Telefon 07371/93 77-0.
Rund um den Holzbackofen
Backofenbauer Häussler bietet auch in diesem Frühjahr Seminare rund um die Themen Hozbackofen, Schaubacken und Außer-Haus-Backen an.
Mai
Technik für Bäcker – up to Date!
Der Technik- und Innovationstag der BÄKO hat inzwischen Tradition – doch das ist nicht zu verwechseln mit Routine, denn was die „Macher“ in diesem Jahr wieder auf die Beine stellten, was hochkarätig. Erstklassige Referenten, spannende Techniknews und bestes Netzwerken waren somit einmal mehr garantiert.
Mai
Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.
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Erfolgreich verkaufen
Beim neuen Karow-Seminar geht es um Warenpräsentation, Kundenkontakt und Reklamationen. Berater Martin Bimpage präsentiert individuelle und nachhaltige Strategien, um im Bäckereifachverkauf Umsätze zu steigern.
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Software beherrschen lernen
Bäckereisoftware-Hersteller OptimoBercher bietet Kurse an, um alle Betriebe mit seiner Software und deren Handhabung vertraut zu machen. Teilnehmende, die noch keine Software in der Bäckerei nutzen, können ebenfalls ihre Kenntnisse verbessern.
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Backen mit Bio
Wer das Backen mit Bio-Zutaten erlernen und sein Sortiment erweitern will, der kann am 5. März bei MIWE einen Kurs zu diesem Thema belegen. Dieser läuft zwei Tage und informiert neben der praktischen Backerfahrung auch über Kälte- und Ofentechnik.