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Rational

Seit September 2011 ist das SelfCookingCenter „whtitefficiency“ von Rational auf dem Markt. Highlights: Hohe Effizienz und geringer Ressourcenverbrauch. Das Anwendungsspektrum hat sich deutlich erweitert: Auch das Backen zählt nun zu den Stärken des Geräts.

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Boyens

Vision wird Wirklichkeit – Nach diesem Motto hat sich Boyens als Hersteller und Lieferant für Backtrennmittel, Backgrundstoffe und Bäckertechnik in der europäischen Nahrungsmittelindustrie bereits einen bedeutenden Namen gemacht. Das Video zeigt wie.

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Callebaut, Cacao Barry & Carma

Der von Callebaut, Cacao Barry und Carma geförderte Topwettbewerb „World Chocolate Master“ geht 2013 in eine neue Entscheidungsrunde. Als Motto für die nationalen Vorentscheide wie für das Finale wurde diesmal „The Architecture of Taste“ ausgegeben.

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BSK

Mit „Meister mobil“ ist es Inhaber Dominik Bornhorst gelungen, für den Bäcker/Konditor in Kooperation mit Mercedes-Benz ein Top-Paket zu schnüren – Fortsetzung einer erfolgreichen „Nischen“-Strategie bei BSK Verkaufsmobile, hier zu sehen in einem Bericht von der Internorga.

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Schmees

BackTV.de ist das neue Online-Magazin von Schmees. Monat für Monat erscheinen hier neue Filmbeiträge rund um das Bäcker- und Konditorhandwerk: über Innovationen im Ladenbau, Trends aus den Backstuben, den Blick hinter die Kulissen und Zukunftsaussichten.

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Jeros

Das Anwendervideo des dänischen Familienunternehmens zeigt den Stellenwert einer professionellen Blechreiningungsmaschine für den Bäckeralltag auf – ein wensetlicher Faktor für Qualität und Hygiene.

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Dawn Foods

Dawn Foods hat Unifine Food & Bake Ingredients im Juni 2011 übernommen. Das Unternehmen hat u.a. Mischungen für original amerikanische Gebäcke im Programm. Das Video zeigt Schritt für Schritt, wie sich mit den Produkten etwa Muffins, Cookies oder Brownies einfach und gelingsicher zubereiten lassen.

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Jung Zeelandia

Der Außer-Haus-Markt braucht neue Ideen und eine besonders pfiffige Neuheit liefert dafür Jung Zeelandia. Die Herstellung von Kuchen am Stiel mit „Jung Basis-Rühr" in drei einfachen Schritten zeigt der nebenstehende Film.

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Hagesana

Die Sahnemaschine „Cream King 10l SE3“ in Edelstahl gehört zur „Premium Line“ von Hersteller Hagesana. Den Schwerpunkt bildet die integrierte Kühlung für besonders hohe Sahnequalität und -ausbeute bei einwandfreier Hygieneleistung.

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Martin Braun

Martin Braun ist ein führendes Unternehmen der Backmittel- und Aromenbranche, das zur Martin Braun-Gruppe gehört – mit einer Erfahrung von mehr als 80 Jahren, einer hohen Innovationsrate und einem Bekanntheitsgrad von über 98% in der backenden Zunft.