WARENKUNDE

Wichtige Helfer des Bäckers in der Produktion

Sie erleichtern die Herstellung von Backwaren, gleichen die wechselnden Verarbeitungseigenschaften der Rohstoffe aus und sorgen für gleich bleibende Qualität: Backmittel sind in der heutigen Praxis nahezu unentbehrlich.

Die gesamte Warenkunde zum Thema Backmittel finden Sie in BÄKO-magazin 11/2004 ab Seite 55!

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