WARENKUNDE

Ganz schön helle: Brote und Brötchen aus Weizen

Brote und Brötchen aus Weizen bilden – trotz einer Vielzahl „dunkler“ Alternativen – auch weiterhin einen wesentlichen Sortimentsschwerpunkt in deutschen Bäckereien. Der zweite Teil der Warenkunde informiert u. a. über die Vielfalt der Weizenerzeugnisse.

Die gesamte Warenkunde zum Thema Weizen II finden Sie in BÄKO-magazin 5/2004 ab Seite 51!

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