Heft 2 | 2012
WARENKUNDE
Vom Grundnahrungsmittel zum Snack
In Amerika entdeckt, haben Kartoffelchips mittlerweile die Welt erobert. In Deutschland wurden vergangenes Jahr 950.000 t des Partysnacks hergestellt, die es in allerlei Geschmacksnoten und auch als fettfreie Variante gibt. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag bei 880 g, im Mutterland der Chips sind es 7,7 kg.
Die gesamte Warenkunde zum Thema Kartoffelchips finden Sie in BÄKO-magazin 9/2007 ab Seite 75!