WARENKUNDE

Fragile Frucht – hohes Genusspotenzial

Himbeeren sind in der Backbranche eine beliebte Zutat für Kuchen, Torten, Eis und Desserts, wobei meist TK-Früchte zum Einsatz kommen. Die fragile Frucht ist das teuerste Beerenobst, wird aber dennoch häufig verzehrt, weil es ein hohes Genusspotenzial bietet. Alles Wissenswerte über die roten Früchte in der Warenkunde.

Die gesamte Warenkunde zum Thema Himbeeren finden Sie in BÄKO-magazin 5/2007 ab Seite 65!

Weitere bereits erschienene Themen