WARENKUNDE

Viele sorgfältige Schritte bis zum süßen Genuss

Zahlreiche Arbeitsschritte sind notwendig bis aus Kakaobohnen das Endprodukt Schokolade entstanden ist. Dabei spielt das Conchieren eine wichtige Rolle für die Qualität des Endprodukts, das während des gesamten Produktionsprozesses immer wieder Qualitätskontrollen unterzogen wird.

Die gesamte Warenkunde zum Thema Schokolade II finden Sie in BÄKO-magazin 12/2006 ab Seite 53!

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