Heft 4 | 2012

Netz mit Nutzen

Heft 4 | 2012 - Netz mit Nutzen

BÄKO-magazin
Heft 4 | 2012
Erscheinungstermin
29. März 2012

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Messen

Die Internorga 2012 zeichnete sich durch eine gute Stimmung und große Investi­tionsbereitschaft im AHM aus. Allgemein galt offenbar der Grundsatz: Nicht lamentieren, sondern konstruktiv handeln!
Auch die BÄKO zieht ein positives Fazit.
 

Ladenbau & Licht

Auch wenn das gebackene Produkt an erster Stelle steht: Kunden lassen sich zu­­nächst eher über eine  individuelle, aufs Objekt angepasste Ladeneinrichtung für Gebäcke ansprechen – gutes Licht und attraktive Präsentation gehören dazu.
 

Im Gespräch

Dr. Detlev Krüger, Sprecher der Geschäfts­leitung Martin Braun-Gruppe und Erster Vor­sitzender des Backzutatenverbands, zeigt Inten­­tionen der Verbandsaktivitäten auf, deutet Entwicklungen im Unterneh­men und spricht über die iba 2012.
 

Kältetechnik

Eine robuste Zellenkonstruktion, leistungsstarke Kältemaschinen und eine differenziert einstellbare Steuerung für die Pro­grammierung der Konditionierung sind gefragt, wenn sensible Teiglinge ihre Reise durch die Kälteanlagen antreten.
 

Außerdem in dieser Ausgabe:

Nachrichten
„Ausbildungsbetrieb des Jahres“
iba 2012: Stimmige Verpackung, spannendes Rahmenprogramm
Gesetz zur Änderung des Rechts der Verbraucherinformation
Fantasievolle „Fernsehbrote“
Trend-Umschau
Hygienemanagement: Image intakt, Kontrollen verschärft
Messen
Internorga 2012: Handeln statt hadern
Ladenbau & Licht
Attraktive Präsentation:Spiegel des Meisterhandwerks
Im Gespräch
Dr. Detlev Krüger: „Der Handwerksbäcker profitiert“
Im Blickpunkt
„BackHaus Schwarz“, Gudensberg: In der Heimat verwurzelt
ZDF-„Weizenbrötchentest“: 1:0 für das Handwerk
Bäckerei Baader, Frickingen: Blick über den Horizont hinaus
Bäckerei Eichler, Stenn: Beste Tradition bewahren
Kältetechnik
Solide Hardware und mehr: Mit robuster Präzision
Unternehmensführung
Datensicherung: Betriebsdaten – Sicher ist sicher
Führungskraft: Erfolg trotz „Sandwich-Position“
Ausser-Haus-Markt
Marktfoschung: Rund ein Viertel mehr Umsatz erzielt
Schon probiert?
Fußball-EM 2012: Snacks mit sportlichem Kick
Branche aktuell
Betriebswirtschaftliche Tagung: Sich immer wieder neu erfinden
Betrieb & Praxis
Müllerbäck & Hobart: Hygienisch rein – und ganz leise
Unternehmen
Unifine: Amerikanische Originale
Maier ShopDesign: Traditionsmarke bleibt erhalten
Warenkunde
Linsen: Aus der Bibel in die Haute Cuisine
Innungen
Verbandstag des LIV Hessen: Der Schnelle frisst den Langsamen
Aus- & Weiterbildung
ZV-Kampagne: Super Chancen für super Nachwuchs
Aktuelle Termine
BÄKO im Markt
Aktuelles aus den BÄKOs in Nord und Süd
Rubriken
Personalien
Medien-Mix
Markt Aktuell
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