Frische unterwegs

Kältelogistik

Eine überzeugende Kältelogistik ist gleichzeitig ein Imageträger für das Fachgeschäft, denn moderne Kühlfahrzeuge, -boxen und -container signalisieren Kompetenz in Hygiene und Frische. Vor allem aber sorgen sie für sichere Produktions- und Lieferabläufe.

Verkaufsfahrzeuge

Seit einem Jahr sind viele Transportfahrzeuge der Automobilhersteller in überarbeiteten Versionen auf dem Markt – die Verkaufsfahrzeugausrüster haben sich angepasst. Auch das Thema Hygiene im Fahrverkauf brachte neue Entwicklungen mit sich.

BÄKO-Zentralen

In Märkten, die von Stagnation gekennzeichnet sind, behauptet die BÄKO-Zentrale Süddeutschland ihre Marktanteile bzw. baut sie durch innovative Sortimente aus. Die Generalversammlung in Bad Homburg informierte über Details des Geschäftsjahres 2006.

Außerdem in dieser Ausgabe:

Nachrichten

Vectron kooperiert mit Cateringfirma Stockheim

Aldi testet weiter Backshops

DGRV-Direktor Klinkhammer feierlich verabschiedet

BÄKO aktuell

„Kaffee-Genuss“: Neues Konzept der BÄKO Gruppe Nord

Snack-News: BÄKO-Zentrale Süd erweitert Snackexpressservice

Messen

Südback: Markt des Handwerks mit Superlativen

Trend-Umschau

Mehrheit gegen Getreide als Brennstoff

Außer-Haus-Markt

Klasse statt Masse: Strategien im Wettbewerb

Blickpunkt

Heidebäckerei Meyer, Wahrenholz: Profil durch hohe Qualität

Kaffee Wippler, Dresden: Zeitlos gültiger Stil

Bäckerei Pickelmann, Erlangen: Vielseitiger Service

Mecklenburger Backstuben, Waren (Müritz): Neu konstruiert

Unternehmensführung

Bonus: Wärme und Kälte nutzen

Warenkunde

Kürbisse: „Kaiser des Gartens“ – Vielfalt ohne Grenzen

Brennpunkt Marketing

Erfolg im Internet

Innungen

Jubiläumsfeier der badischen Bäckerinnungen

Verbandstag des Rheinischen Bäckerhandwerks

BIV Westfalen-Lippe optimistisch

Unternehmen

Jansen: Qualität aus Solingen

Berner Ladenbau: Mit neuen Ideen

Weiterbildung

Schleswig-Holsteins Bäcker bilden als erste Systemgastronomen aus

BÄKO im Markt

Aktuelles aus den BÄKOs in Nord und Süd

Rubriken

Personalien

Markt aktuell

Weiterbildung – Termine

Im nächsten Heft/Impressum