Heft 7 | 2010

Einfach knackfrisch

Heft 7 | 2010 - Einfach knackfrisch

BÄKO-magazin
Heft 7 | 2010
Erscheinungstermin
24. Juni 2010

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Verkaufsfahrzeuge

Das Mobilgeschäft verändert sich: Für die vielfältigen Kunden­wünsche und den Erfolg in Marktnischen erhalten Verkaufs­fahrzeuge mehr Geräte und Ausstattung. Eine Herausforderung ist es, den Energie­bedarf wirtschaftlich sicherzustellen.

TK-Teiglinge

Um Qualität und Wirtschaftlichkeit zu vereinen, braucht es einen Spagat. Backen profitiert von Zeit – die Kunden wollen Auswahl und Qualität zum angemessenen Preis. Hilfreich sind Produkte, die sich in die handwerkliche Fertigung einpassen lassen.

BÄKO-Zentralen

Die Generalversammlung der BÄKO-Zentrale Süddeutschland in der bayerischen Landeshauptstadt München demonstrierte die erfolgreiche Geschäfts­politik des genossenschaftlichen Verbunds in planerisch schwierigen Zeiten.

Betrieb & Praxis

Kommt es im Betrieb zu einem Unfall oder es geht einem Kunden nicht gut, betreten potenzielle Helfer erst einmal unbekanntes Terrain. Gegen diese Unsicherheit hilft nur: Lernen, was in solchen Situationen getan werden muss, und immer wieder üben.

Außerdem in dieser Ausgabe:

Nachrichten
Westfalia: Endspurt zum Rezeptwettbewerb
Erfolg: Häussler-Brotfest
Hohe Auszeichnung für Nachwuchskampagne des VRB
BÄKO aktuell
„BÄKO BiO Star“ 2010: Bio-Sprossenbrot gesucht
„BÄKO-BackKultur“: „Kultur­förderung“ auf neuen Wegen
Trend-Umschau
Netwerkmarketing bislang noch in der Nische
Im Blickpunkt
Bäckerei Kuhfus, Wiesbaden: Zurück zu den Wurzeln
Bäckerei Rolf, Ritterhude: Qualität und „freche Sprüche“
Marketing
Kundenbindung und Social Media: Loyale Kunden sind ein Schatz
Ausser-Haus-Markt
TK-Snacks: Verzehrfertige Frische, individuell veredelt
Unternehmen
Böcker: „Was lange gärt, bleibt gut“: 100 Jahre Reinzucht-Sauer
BSK/Mercedes-Benz: Demonstration von Kompetenz
Innungen
VRB: Auch in 100 Jahren noch erfolgreichBIV Westfalen-Lippe: Politische Baustellen vorhanden
Neuer Innungs-GF Peter Karst: „Authentisch sein und bleiben“
Warenkunde
Melonen: Fruchtig-frische Durstlöscher
Weiterbildung
Lochham: Freie Bahn für ­leistungswilligen Nachwuchs
Weinheim: Neue Modul-Seminare
Aktuelle Termine
BÄKO im Markt
Aktuelles aus den BÄKOs in Nord und Süd