Einfach knackfrisch

Verkaufsfahrzeuge

Das Mobilgeschäft verändert sich: Für die vielfältigen Kundenwünsche und den Erfolg in Marktnischen erhalten Verkaufsfahrzeuge mehr Geräte und Ausstattung. Eine Herausforderung ist es, den Energiebedarf wirtschaftlich sicherzustellen.

TK-Teiglinge

Um Qualität und Wirtschaftlichkeit zu vereinen, braucht es einen Spagat. Backen profitiert von Zeit – die Kunden wollen Auswahl und Qualität zum angemessenen Preis. Hilfreich sind Produkte, die sich in die handwerkliche Fertigung einpassen lassen.

BÄKO-Zentralen

Die Generalversammlung der BÄKO-Zentrale Süddeutschland in der bayerischen Landeshauptstadt München demonstrierte die erfolgreiche Geschäftspolitik des genossenschaftlichen Verbunds in planerisch schwierigen Zeiten.

Betrieb & Praxis

Kommt es im Betrieb zu einem Unfall oder es geht einem Kunden nicht gut, betreten potenzielle Helfer erst einmal unbekanntes Terrain. Gegen diese Unsicherheit hilft nur: Lernen, was in solchen Situationen getan werden muss, und immer wieder üben.

Außerdem in dieser Ausgabe:

Nachrichten

Westfalia: Endspurt zum Rezeptwettbewerb

Erfolg: Häussler-Brotfest

Hohe Auszeichnung für Nachwuchskampagne des VRB

BÄKO aktuell

„BÄKO BiO Star“ 2010: Bio-Sprossenbrot gesucht

„BÄKO-BackKultur“: „Kulturförderung“ auf neuen Wegen

Trend-Umschau

Netwerkmarketing bislang noch in der Nische

Im Blickpunkt

Bäckerei Kuhfus, Wiesbaden: Zurück zu den Wurzeln

Bäckerei Rolf, Ritterhude: Qualität und „freche Sprüche“

Marketing

Kundenbindung und Social Media: Loyale Kunden sind ein Schatz

Ausser-Haus-Markt

TK-Snacks: Verzehrfertige Frische, individuell veredelt

Unternehmen

Böcker: „Was lange gärt, bleibt gut“: 100 Jahre Reinzucht-Sauer

BSK/Mercedes-Benz: Demonstration von Kompetenz

Innungen

VRB: Auch in 100 Jahren noch erfolgreichBIV Westfalen-Lippe: Politische Baustellen vorhanden

Neuer Innungs-GF Peter Karst: „Authentisch sein und bleiben“

Warenkunde

Melonen: Fruchtig-frische Durstlöscher

Weiterbildung

Lochham: Freie Bahn für leistungswilligen Nachwuchs

Weinheim: Neue Modul-Seminare

Aktuelle Termine

BÄKO im Markt

Aktuelles aus den BÄKOs in Nord und Süd