Heft 5 | 2010

Der Funke springt über

Heft 5 | 2010 - Der Funke springt über

BÄKO-magazin
Heft 5 | 2010
Erscheinungstermin
29. April 2010

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Ladenbacköfen

Für Filialbetriebe ebenso wie für Hand­werksbäcker mit Einzelgeschäft kommt es rund um das Backerlebnis im Verkaufs­raum auf Frische, Optik und Duft, Hygiene, Energieeinsparung sowie natürlich den individuell geeigneten Backofen an.

Liefer- & Kühllogistik

Besonders in den Sommermonaten geht es bei der Warenanlieferung im wahrsten Sinn des Wortes heiß her. Wichtiger als nur einen kühlen Kopf zu bewahren ist es dann, die Produkte richtig gekühlt zu lagern und zu transportieren.

Marketing

Gebäckideen mit Pfiff, afrikanische Aro­men, sportliche Deko – zahlreiche Her­steller präsentieren Verkaufs­förderungs­aktionen zur Fußball-WM in Südafrika. Diese bieten bei richtiger Taktik die Chance auf den gewinnbringenden Absatz.

Weiterbildung

Die Akademie des Deutschen Bäcker­handwerks in Weinheim präsentiert sich in neuem Glanz. Nach umfangreicher Sanierung fand am 31. März 2010 mit rund 120 Gästen aus Branche und Politik die feierliche Einweihung statt.

Außerdem in dieser Ausgabe:

Nachrichten
Innovationspreis für Häussler
Sachsenback auf gutem Weg
Neuer Tarif an Rhein und Ruhr
BÄKO aktuell
Kaffeemarke MEISTER KAFFEE: Umfassender Relaunch
Ein Jahr BÄKO-Service zur Verpackungsverordnung
BÄKO-Zentrale Nord: Verpackung für die Pflaumensaison
Trend-Umschau
Aktionen zur Fußball-WM: Verhaltene Spielfreude
Im Blickpunkt
Bäckerei Nolte, Schwarzenborn: Wo Brot Menschen verbindet
Kalle-Bäcker, Marne: Spaß am Mitmatschen
Im Blickpunkt spezial
Geipert, Goeken, Hacke u. a.: Deutsche Bäcker helfen Haiti
Unternehmensführung
Versicherungen für Bäcker: Was kann, was muss?
KfW-Sonderprogramm: Entlastung beim Kreditrisiko
Unternehmen
Bedford Fleischwaren: „Zukunftstag“ im Kesselhaus
MIWE: Auszeichnung für Arbeitssicherheit
König Maschinen: Schwerpunkt Produktinnovation
DBL-Verbund: Regionale Stärke demonstriert
Ausser-Haus-Markt
Frühlingsgefühle: Ideen von der Internorga
Schon probiert?
Rezepte mit Eiprodukten: Eine runde (Snack-)Sache
Marketing
Zeitungs-/Zeitschriftensortiment: Lesen fördert Mehrumsatz
Warenkunde
Sesam: Begehrte Körner mit starkem Aroma
Weiterbildung
Aktuelle Termine
German Chocolate Masters: Aufruf zur Bewerbung
Innungen
LIV Berlin-Brandenburg: Auf einem guten Weg
Brennpunkt Ernährung
Ernährungsmythen: Aufgetischt und aufgeräumt
BÄKO im Markt
Aktuelles aus den BÄKOs in Nord und Süd