Heft 10 | 2007

Worauf es ankommt

Heft 10 | 2007 - Worauf es ankommt

BÄKO-magazin
Heft 10 | 2007
Erscheinungstermin
27. September 2007

Abonnement bestellen >

Trendvorschau

In einem ausführlichen Special informiert das BÄKO-magazin über die beiden wichtigsten Regionalmessen in diesem Jahr, die Südback in Stuttgart und die Sachsenback in Leipzig. Im Heft geben Experten Auskunft über künftige Trendschauplätze. Der Überblick über innovative Produkte, konsequente Marketingkonzepte und Veranstaltungstipps rundet das Informationsangebot ab.

Fettbackanlagen & Siedegebäcke

Fettbackanlagen sind ohne aufwendige Vorbereitung – auch als Schaubackstation – an unterschiedlichsten Standorten einsetzbar. Die handwerklich frisch produzierten Siedegebäcke sind mittlerweile Ganzjahresprodukte und Imageträger der Branche.

Im Gespräch

Prof. Dr. Thomas Straubhaar, Direktor des Hamburgischen Weltwirtschaftsinstituts (HWWI), spricht auf dem BÄKO-Workshop in Fulda – und vorab im BÄKO-magazin-Interview – über „Perspektiven einer schrumpfenden und alternden Gesellschaft“.

Außerdem in dieser Ausgabe:

Nachrichten
Stollen-Zacharias: Die Nominierten für Leipzig
iba 2009: Pläne reifen
BÄKO aktuell
„Hier ist Kakaozeit“: BÄKO Süd mit attraktivem Konzept
Meister Kaffee steht vor 1.000 B-M-W-Vertragsabschluss
Im Gespräch
Robert Maaßen (Meylip): „Flexibel reagieren“
Trend-Umschau
Wie international sind deutsche Bäckereien und Konditoreien?
Blickpunkt
Bäckerei Wittlich, Taunusstein: Qualität aus Tradition
Bäckerei Kraft-Friedrich, Kirch-Brombach: 300-jährige Geschichte
Konditorei Röntgen, Steffenshagen: Sogar in Berlin präsent
Bäckerei Böhmer, Nürnberg: Der letzte Kellerbäcker
Unternehmensführung
Regeln der Nachfolge
Die lachenden Erben
Außer-Haus-Markt
Suppen-Trends: Konzept für flüssige Mahlzeit
Marketing
Gesundes Marketing: Produktpreis ist nicht alles
Messen
diegenuss, Wels/Österreich: Bunter Marktplatz
Letzte Neuigkeiten von der Südback und der Sachsenback
Trendplattform Anuga: Aktuelle Verbrauchervorlieben
Unternehmen
König: Position ausgebaut
Moll Marzipan: Viel Bewegung
MIWE: Würfel sind gefallen
Zentis: Fruchtiger Service
USK: Wellnes für Teiglinge
Schmees: Ladenbau im Norden
Schon probiert?
Genüsse mit Nüssen
Betrieb & Praxis
Genau hinsehen lohnt: Energiepreise vergleichen
Mit großer Wirkung: Einfacher Austausch defekter Leuchten
Warenkunde
Äpfel: Beliebte Früchte für viele Gelegenheiten
Brennpunkt Marketing
Mailings & Co. – Ballast oder Mehrwert?
Getreide
Gute Backfähigkeit
Weiterbildung
Neuer Schulleiter in Lochham
Aktuelle Termine
BÄKO im Markt
Aktuelles aus den BÄKOs in Nord und Süd
Rubriken
Personalien
Markt aktuell
Neue Medien
Im nächsten Heft/Impressum