BÄKO Auge
 
Heft 10 | 2009
BÄKO-magazin
Heft 10 | 2009
Erscheinungstermin
22. September 2009

[Abonnement bestellen]
 
Wachstumskräfte frei setzen

BACKÖFEN

Backöfen für die Produktion, egal auf welche Weise sie beheizt werden, stehen als Energiefresser am Pranger. Technische Innovation der Hersteller sollen dies ändern – doch auch der zentrale Aspekt der Produktqualität wird nicht vergessen.

iba: PERSPEKTIVEN

Welche Rolle wird die Weltleitmesse iba in diesem Jahr spielen? Wie entwickeln sich wichtige Märkte, Sortimente und Konsumententrends? Welche Auswir kungen hat dies auf die Unternehmen? Branchenkenner geben Auskunft.

iba: AUSSTELLER-NEUHEITEN

Die iba 2009 ist DAS Schaufenster schlechthin, um neue Produkte und das eigene Unternehmen im besten Licht der Öffentlichkeit zu präsentieren. Zahlreiche Hersteller und Zulieferer nutzen diese Chance mit interessanten Neuheiten.

IM GESPRÄCH

Dr. Carl-Heiner Schmid ist ein Topreferent des bevorstehenden BÄKO-Workshops. Der Diplom-Kaufmann ist seit 1984 Alleingesellschafter der Firmengruppe Heinrich Schmid, des vermutlich größten deutschen Handwerksbetriebs.
 
 
Außerdem in dieser Ausgabe:
NACHRICHTEN
BÄKO und Backbranche trauern um Albert Eurskens
„Schwabens schnellster Bäcker“
Kreativ-Preise gewinnen
TREND-UMSCHAU
Bundestagswahl: Politischer Optimismus überwiegt
BÄKO AKTUELL
DGRV-Fachtagung: BÄKO ist eine starke Marke
Neue BÄKO-Handelswaren und -Eigenmarken
IM BLICKPUNKT
Siegel Backkultur, Stuttgart: Bäcker aus Leidenschaft
„Gutes aus Hessen“: Ausgezeichnete Regionalität
Bäckerei Miosga, Burghaun: Starke Leistung, auch unterwegs iba 2009
Vielfältiges Rahmenprogramm
„Aus Tradition zum Trend“: die BÄKO auf der iba 2009
iba 2009 im Überblick
UNTERNEHMENSFÜHRUNG
Unternehmensnachfolge: Wege zum geregelten Übergang
AUSSER-HAUS-MARKT
Chilled Food-Lösungen: Essen „so gut wie fertig“
Halbjahresanalyse: Plus für den Bäckerimbiss
ZENTRALVERBAND
Jahrestagung in Stuttgart: Neue Köpfe im Präsidium Schon probiert?
Verführerische Desserts
BETRIEB & PRAXIS
Wichtige Änderungen im Bilanzrecht
Lohnabrechnung via Online-Service
BRANCHE AKTUELL
Ernteberichte 2009: Gute Ernte – gute Mehlqualität Unternehmen
MIWE: „Vernünftige“ Energieoptimierung
Uniferm & „Ein Herz für Kinder“: Es hilft und schmeckt
MeisterMarken–Ulmer Spatz: Konzepte für die Zukunft
Wolf ButterBack: Positive Nebeneffekte
Kiesling: Service-Offensive gestartet
Kohl + Sohn: Überschaubare Investition Brotkultur
Brotstempel: „Ad panem pingere“
BRENNPUNKT MARKETING
Pünktlich erstellen: Werbe- und Mediaplan
WARENKUNDE
Kürbiskerne: Hochwertige Backzutat mit Biss
INNUNGEN
LIV Württemberg: Gute Entwicklung verzeichnet
BÄKO IM MARKT
Aktuelles aus den BÄKOs in Nord und Süd