Heft 8 | 2010
BÄKO-magazinVERKAUFSFAHRZEUGE
Backwarenverkauf im mobilen Geschäft gehört nicht zu den staatlich anerkannten Ausbildungsgängen. Damit Unternehmen und Mitarbeiter dies nicht nur durch Erfahrung lernen, bieten die Verkaufsfahrzeughersteller zielgenaue Unterstützung an.
BÄKO-ZENTRALEN
Die BÄKO-Zentrale Süddeutschland erzielte im Geschäftsjahr 2008 ein deutlich verbessertes Ergebnis und bilanziert eine gute Ertragslage trotz massiver Kostensteigerungen. Auf der Generalversammlung in Neu-Ulm wurde darüber Rechenschaft abgelegt.
LIEFER- & KÜHLLOGISTIK
Logistik zwischen HACCP und Image: Wenn die Entfernungen zwischen den einzelnen Verarbeitungsstationen im Betrieb größer werden und die Zahl der Filialen steigt, sind klare Konzepte für die interne und externe Liefer- und Kühllogistik gefragt.
AUSSER-HAUS-MARKT
Qualität ohne Kompromisse: Die Bäckerei Simon im ostwestfälischen Löhne konnte durch einen Umbau ihres Ladens ihr Angebot vergrößern und das Snackangebot ausbauen. Davon profitieren vor allem das Außer-Haus- bzw. Liefergeschäft.