Heft 11 | 2008
Messen
Die Südback in Stuttgart und die Sachsenback in Leipzig waren in diesem Herbst in Deutschland die Treffpunkte schlechthin für alle, die sich vielseitig und detailliert über neue Produkte und Ideen für die backenden Branchen informieren wollen.
EDV
EDV-gestützte Unternehmensführung auf Basis der Vernetzung aller Komponenten zur zentralen Informationsverwaltung verlangt dem Unternehmer viel ab, eröffnet aber auch früher ungekannte Steuerungsmöglichkeiten. Software und Kassen der neuesten Generation befördern diesen Trend.
Berufsbekleidung
Kleidung kann mehr leisten als nur ihren Träger vor Schmutz schützen und die Hygienerichtlinien erfüllen. Ein einheitliches Outfit weckt den Teamgeist, visualisiert Verbrauchern Sachkunde und ist als Teil des äußeren Erscheinungsbildes ein entscheidender Wettbewerbsfaktor.
Im Gespräch
Lutz Henning leitet im 100. Jahr ihres Bestehens die BÄKO-Zentrale Nord als geschäftsführender Vorstand. Im Gespräch mit dem BÄKO-magazin macht er deutlich, dass das Jubiläum für die BÄKO keinen Anlass zur Selbstzufriedenheit bietet, sondern vielmehr eine offensive Marktbearbeitung gefragt ist.
Außerdem in dieser Ausgabe:
Nachrichten
ZV: „Sympathisches Handwerk“
„Roggenbäcker“ gesucht!“
BÄKO aktuell
Erste Verleihung des „BÄKO BiO Star“ zur Südback
Großzügige Spende der BÄKO Gruppe Nord
Neue BÄKO-Eigenmarken
Trend-Umschau
EDV-Lösungen machen Abläufe in der Branche transparenter
Im Blickpunkt
Bäckerei Mohr, Mandelbachtal: „Wir lieben unseren Bäcker“
Bäckerei Ecker, Mögglingen: … dazu eine gute Tasse Kaffee
Unternehmensführung
Kriterien für die Auswahl des „richtigen“ Steuerberaters
Alles Wissenwerte zum neuen Gmbh-Recht
Zentralverband
Mitgliederversammlung in Dresden findet deutliche Worte
Berufsbekleidung
Professionalität vermitteln, Teamkompetenz stärken
Außer-Haus-Markt
Gesehen auf der Messe: Kreative Ideen setzen Impulse
Pädagogisch wertvoll: Außer-Haus-Markt für Lehrlinge
Unternehmen
Fritsch: Aus der Provinz in die ganze Welt
Gut Rosenkrantz: Tag der offenen Tür zur Getreideernte
Archisecur: Filialkontrolle mit hochauflösenden Digitalkameras
AT: Neustart beginnt
Betrieb & Praxis
Vorführtag bei Lippelt/Fortuna: Technik für Teige
Neues von „bro:Tplus“
Warenkunde
Leinsamen: Geschmackvoller Gesundheitsbeitrag
Brennpunkt Ernährung
Diabetiker: wachsende Zielgruppe
Ernährung
Saaten & Körner: Was ist Fakt?
Weiterbildung
BMI-Seminar Krisenmanagement
Termine
Innungen
Gesundes zum Brotfest Berlin
BÄKO im Markt
Aktuelles aus den BÄKOs in Nord und Süd
RUBRIKEN
Personalien
Markt aktuell
Vorschau/Impressum
Heft 8 | 2010
BÄKO-magazin