Heft 4 | 2008
Messen
Die Internorga 2008 – „Leitmesse für den modernen Außer-Haus-Markt“ – zeichnete sich durch ein positiv-aufgeschlossenes Verhalten der meisten Marktteilnehmer aus. Außerdem im Heft: Berichte zu den Messeveranstaltungen BioFach und Euroshop.
Kältetechnik & Kühllogistik
Für Kälteanlagen, Kühlschränke und Gefriergeräte gelten zahlreiche Kriterien, die den Energieverbrauch und damit die Kosten erheblich beeinflussen. Während die Hersteller ihre Hausaufgaben gemacht haben, ist auch das Bäckereipersonal gefordert.
TK-Teiglinge & Convenience
Tiefgekühlte Backwaren mit einem hohen Conveniencegrad überzeugen durch ihre einfache Handhabung. Exklusive Qualität und kreative Veredelungsideen schützen das Bäckerhandwerk vor dem direkten Vergleich mit dem Wettbewerb.
Im Gespräch
Dietmar Rabenstein ist seit 2005 Vertriebsleiter bei MEISTER KAFFEE und sorgt in dieser Funktion gemeinsam mit seinen Mitarbeitern für einen guten Kontakt zur BÄKO. Sein zentrales Anliegen ist die flexible Weiterentwicklung von Geschäftsstrategie und Vertriebskonzept.
Außerdem in dieser Ausgabe:
Nachrichten
Michael Kunze ist „Bayerns schnellster Bäcker“
Bewerbungsfrist für „German Chocolate Masters“ läuft
VDM gründet Wissenschaftsbeirat
CWS und boco stellen auf Erdgasfahrzeuge um
BÄKO aktuell
BÄKO Nord: Scheckübergabe an Hamburger Spendenparlament
Trend-Umschau
Mehr Branchenpräsenz in Publikumsmedien gefragt
Messen
Internorga: Tatendrang statt Abwarten
Messe-Panorama
BioFach: Marktplatz für Bio-Produkte
Euroshop übertrifft Erwartungen klar
Kältetechnik & Kühllogistik
Energiefresser eleminieren: Moderne Technik spart Strom
Unternehmensführung
Energiebilanz: Auf dem Weg zur „grünen Bäckerei“
Im Blickpunkt
Bäckerei/Konditorei Bollig, Pluwig: Kundenservice auf Rädern
„Lila Bäcker“, Pasewalk: Mutige Farbwahl im Nordosten
TK-Teiglinge & Convenience
Individuelle Qualität macht stark im Wettbewerb
Im Gespräch
D. Rabenstein: „Wachstumsmotor Außer-Haus-Markt“
Außer-Haus-Markt
Fortschrittliche (Snack-)Helfer fördern Außer-Haus-Verzehr
Schon probiert?
Frische Snackideen für die anstehende Frischluft-Saison
Warenkunde
Blattsalate: Die Vielfalt des grünen Gemüses
Unternehmen
Hagola: Eine Klappe genügt
Ringoplast: Das Ohr dicht am Kunden
DBL: Strategisches Wachstum
Kiesel: Kontinuität gesichert
König: Marktstellung festigen
Borco-Höhns: Frühjahrsschau mit Impulsen für den Mobilverkauf
Brennpunkt Marketing
Zielgruppenorientiertes Marketing (Teil 1)
Betrieb & Praxis
Lufthygiene: Saubere Abluft mit System
Weiterbildung
Termine
Mobiles Geschäft: Kunden mit Erfolg „abholen“
BÄKO im Markt
Aktuelles aus den BÄKOs in Nord und Süd
Rubriken
Personalien
Markt aktuell
Heft 8 | 2010
BÄKO-magazin