Heft 2 | 2012

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BÄKO-magazin - Zeitschrift für Marketing und Unternehmensführung

Verlagsgruppe Chmielorz

IBA 2009 DüSSELDORF

Die BÄKO-line-Technik präsentierte sich auf der iba in Düsseldorf unter dem Motto „100% Zuverlässigkeit“. Besonders gut kam die Aktion „Limited Edition“ an.

Das BÄKO-magazin präsentierte gemeinsam mit Partner data-graphis „bäckerdigital“, ein System für die digitale Bildschirmwerbung in Bäckereifilialen.

Bei BÄKO-Partner Barry Callebaut wurden von einem Chocolatier aus Premium-Schokolade und hochwertigen BÄKO-Rohstoffen köstliche „Saatentaler“ gefertigt.

Ein ungemein wichtiges Thema griff die BÄKO mit der Energiesparberatung auf; auch alle BÄKO-line-Angebote setzten sich mit der Thematik auseinander.

Offen, hell, freundlich, kreativ: Der zentrale BÄKO-Stand in Halle 13 gehörte
zweifellos zu den Ausstellungshöhepunkten in Düsseldorf.

Die BÄKO hatte auch an die kleinsten Messebesucher gedacht und bot
gemeinsam mit der Items GmbH erstmals eine Kinderspielecke an.

Die lustigen Waffeln – mit oder ohne Bananenpüree gebacken – waren am BÄKO-Stand Besuchermagnet und leicht umsetzbarer Marktimpuls gleichermaßen.

Unter dem Motto „100% Genuss“ konnten sich die Besucher über die Obstangebote der BÄKO informieren und die neuen Smoothies verkosten.

MEISTER KAFFEE zeigte Kaffeekompetenz auf durch eine interessante Ausstellung zum Rohstoff Kaffee, Fachinformationen zu Röstung und Verarbeitung sowie eine Servicetheke mit fachkundigem Barista.

Anlässlich der iba 2009 wurde am BÄKO-Stand der Abschluss des 2.000. B-M-W-Konzepts der Partner BÄKO, MEISTER KAFFEE und WMF in nur fünf Jahren gewürdigt. Rita und Christoph Overmeyer (Mitte) von der gleichnamigen Bäckerei GmbH aus Steinfeld erhielten aus diesem Anlass die „presto!“ von WMF kostenfrei. Die „Unternehmenspaten“ (v.l.) Frank Peter (MEISTER KAFFEE), Richard Schopper (BÄKO-Zentrale Süddeutschland), Günter Schute (BÄKO Weser-Ems), Jean-Pierre Nachtsheim (BÄKO-Zentrale Nord) und
Helmuth Rose (BÄKO Weser-Ems) gratulierten.

„100% Kreativität“: Alle Endrundenbeiträge zum Brötchentüten-Designwettbewerb der BÄKO waren ausgestellt; die Siegerexponate zunächst noch verhüllt.

Lutz Henning (GF BÄKO-Zentrale Nord), ZV-Präsident Peter Becker, Gunter Hahn (GF BÄKO-Zentrale Süddeutschland) und Stefan Strehle (GF BÄKO-Zentrale Nord) (v.l.) ehrten die Siegerinnen des Brötchentüten-Designwettbewerbs.

Den dritten Platz beim Brötchentüten-Designwettbewerb teilten sich Sibylle Egelkamp und Linde Böhm (r.).

Auf Platz Zwei landete der Entwurf von Nachwuchsdesignerin Jessica Künzie.

Die japanischstämmige Studentin Curie Kure aus Hamburg freute sich über die attraktive Ausstellung ihres Siegerbeitrags auf der iba.

Betonung der Internationalität: Kinder aus
zehn Ländern rahmten bei der Eröffnung der Weltleitmesse den iba-Beiratsvorsitzenden Bernd Dieckmann und ZV-Präsident Peter Becker ein.

Der scheidende Präsident des Deutschen Konditorenbunds, Otto Kemmer (Mitte), präsentierte dem ZV-Präsidium um Peter Becker und Heinrich Traublinger (r.) die gelungene Tortenschau seines Verbandes.

ZV-Vize Heinrich Traublinger, GHM-Chef Dieter Dohr und ZV-Präsident Peter Becker informierten sich über neue Ladenbau- und Gestaltungsansätze beim geschäftsführenden Gesellschafter von Berner Ladenbau, René Riesner (v.l.).

Ein besonderer Ausstellungsbereich der iba widmete sich dem „schwarzen Gold“ Kaffee: Peter Becker, Dieter Dohr und Heinrich Traublinger kosteten gerne.

Jüngst wurde die 100. „Multitwist“ von Fritsch ausgeliefert; auf der iba erhielt BM Armin Kirsamer daher von Klaus Fritsch und Karl-Heinz Hinkelmann dazu eine Urkunde und ein Mountainbike.

Die älteste „Rollfix“ von Fritsch wurde bei Uwe Hug in Offingen ermittelt; er darf sich nun über eine brandneue Anlage freuen. Karl-Heinz Hinkelmann (GF Fritsch Vertriebsgesellschaft; r.) gratulierte.

Der Messeauftritt von Martin Braun stand unter dem Frankreich-Motto „fantastique!“. Geschäftsführer Dr. Detlev Krüger (r.) und der nationale Verkaufsleiter Wolfgang Kornblum (2.v.l.) freuten sich, dass die Präsentation auch bei Konzernchef Dr. August Oetker (2.v.r.) auf Zustimmung traf.

Kompetente Unterstützung hatte sich Inhaber Walter Feucht (l.) von Uldo Backmittel gesichert: Mit Eckart Witzigmann stand anlässlich des 25. Jubiläums des Markterfolgs „Jogging-Brot/Brötchen“ ein prominenter Pate bereit.

Die Bäcker und Konditoren von Unifine aus Darmstadt durften bei ihren Live-Demonstrationen während der Messe stets eines interessierten und engagierten
Publikums sicher sein.

Uniferm stellte in Düsseldorf den erfolgreichen Auftakt der Kooperation mit „Ein Herz für Kinder“ in den Mittelpunkt der Messepräsentation.

Den „St. Allery Azubi Grand Prix“ 2009 von Vandemoortele hat eine junge Frau aus Esslingen gewonnen. Christina
Besemer errang mit ihrem Rezept „Paradiesvogel“ den Jahres-Gesamtsieg. GF Robert Maaßen gratulierte.

Auch beim Ladenbackspezialisten Wiesheu
bildeten sich große Trauben von Fachbesuchern, wenn die Anwendungsberater süße und pikante Gebäcke zubereiteten und aus den Öfen holten.

Praktische Vorführungen von komplexen Anlagen und Gerätekonfigurationen
– wie hier Messestand der WP Bakerygroup – sind ein essenzieller Bestandteil des Ausstellungsprogramms einer „Weltleitmesse“ wie der iba.

Am Stand von Backofenbauer Manz begrüßte GF Robert Häußler (r.) den Vize-Konditorweltmeister und Team-Europameister der Bäcker Fabian Rimann, der Brot- und Kleingebäckspezialitäten aus der Schweiz herstellte.

Was es im Speiseeis-Sortiment Neues gibt und wie man es präsentiert, darüber informierte aufd er iba u.a. Dreidoppel auf attraktive Art und Weise.

Am iba-Stand von Jung Zeelandia wurde die Kunst des Ausdekorierens von Lebkuchenherzen in Vollendung demonstriert.

Der Deutsche Konditorenbund kürte auf der iba die Gewinner der Lehrlingswettbewerbe „Torten-Trends 2009“ und „Das schönste Schaufenster“, u.a. Sarah Dillhagen aus Bielefeld für den 1. Platz (Schaufenster) zum Thema „Muttertag“.

Auch die Stollen-Zacharias-Preisträger 2009 wurden auf der iba geehrt. Große Freude bei Achim Lohner und OM Georg Strohmaier (r.): Der große Stollen-Zacharias ging an Die Lohner’s aus Polch und die Innung Ludwigsburg/Rems-Murr.

Mit dem Ehren-Stollen-Zacharias ausgezeichnet wurde Jörg Liese aus Bestwig im Sauerland. Die Auszeichnungen nahmen vor (v.l.) Erwin Schaillée, (GF MeisterMarken-Ulmer Spatz), ZV-Präsident Peter Becker, BÄKO-GF Lutz Henning und Klaus Nannt (Verkaufsdirektor MM-US).

Anika Gelenkirchen demonstrierte am iba-Stand von Hagesana die Vorzüge und Eigenschaften des neuen Fettfilters.

Das Inhaberehepaar Jansen präsentierte in Düsseldorf die Vielseitigkeit der JAKO-Gebäckfüller.

Daniel Hartjens (Mitte) freute sich über nationales wie internationales Interesse an den Verkaufsfahrzeugen von BSK.

Vertriebschef Thomas Schwarz von König Deutschland hielt Anlagen für jede Betriebsgröße im Ausstellungsportfolio parat.

KeePlastics zeigte auf der iba erstmals Spritzbeutel in Bio-Qualität – eine gute Wahl zum Beispiel für das Befüllen von Schlotfegern.

Auch das gehört zu einer Weltleitmesse: Am großen Chorkonzert des Bäckersängerbunds erfreuten sich während der iba Hunderte von Besuchern.

PR-Managerin Heidi Kahlstorf und Marketingdirektor Christoph Rohschenkel
präsentierten in der Sektion MeisterMarken–Ulmer Spatz des BakeMark-Stands kreative Produktideen in kunstvoller Darbietung.

Die Gewinnerin des grünen Citroën „C3 Picasso“, den der ZV unter allen Innungsmitgliedern auf der iba verloste, ist Sarah Dilger aus der gleichnamigen Bäckerei in Seelbach (BI Lahr, Baden). ZV-Präsident Peter Becker (l.), Citroën-Verkaufsberater Francesco Esposito und Glücksfee Shilla Saaed gratulierten.

In einem Herzschlagfinale setzten sich Alexander Schellenberger und René Krause bei den erstmals ausgetragenen Deutschen Meisterschaften der Bäckermeister durch und wurden ins deutsche Nationalteam berufen.

„Typisch deutsch!“ lautete das Thema der Deutschen Meisterschaft. Die Jury um den Vorsitzenden Michael Wippler war beeindruckt vom Schaustück der Sieger.

Die Gläsernen Backstuben des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks waren an allen Messetagen dicht umlagert; das Interesse an den Darbietungen war riesengroß.

Déborah Ott und Valentin Levrard, beide stehen in ihren Betrieben in der Normandie bzw. im Elsaß kurz vor der Meisterprüfung – gewannen den iba-Cup für ihr Land. Peter Becker und Michael Wippler überreichten die Pokale.

Den internationalen iba-Cup, der zum zweiten Mal ausgetragen wurde und an dem zwölf Mannschaften teilnahmen, entschied das Team aus Frankreich zu seinen Gunsten. Auf den Plätzen 2 und 3 folgten Korea (Jae-Eun Ryoo/Mun-Sung Choi) und Polen (Przemyslaw Koperski/Wieslaw Kucia).

Das BÄKO-magazin und die ABZ hatten anlässlich der iba traditionell zu einem Kommunikationsabend geladen, diesmal ins „Mutterhaus“ nach Düsseldorf-Kaiserswerth. Die Verlagsleiter Andreas Klein (l.) und Dr. Clemens Knoll begrüßten die Gäste.

Gut essen und trinken und natürlich in gemütlicher Atmosphäre miteinander plaudern – so lautete auch diesmal das Erfolgsrezept des Kommunikationsabends.

Für das „Salz in der Suppe“ sorgten beim Kommunikationsabend die Comedians von Fuchs & Friends, die sich als „Spaßkellner“ zunächst unverdächtig unters Personal mischten und mit zunehmender Dauer des Abends richtig aufdrehten.

Spaß in relaxter Atmosphäre hatten (v.r.) Dr. Clemens Knoll (ABZ), Andreas Klein (BÄKO-magazin), Lutz Henning (BÄKO-Zentrale Nord) mit Gattin sowie Werner Kräling (ABZ).

Hatten im „Mutterhaus“ gut lachen (v.r.): Axel Recht (Messe Stuttgart), Falk Steins (BÄKO-magazin), Frank Keienburg (Ditsch) und Werner Friedrich (CKF).

„Darf ich entscheiden, wie viel Sie trinken möchten?“ Die Spaßkellner von Fuchs & Friends sorgten erst für Verwirrung, dann für reichlich Frohsinn.

Abschließende Gala: „Fuchs & Friends“ beschlossen ihren Auftritt auf dem Kommunikationsabend mit Akrobatik, Musik und Comedy.

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