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17.05.2013 | Unternehmen

MIWE erhält ISO-Zertifizierung

Der fränkische Bäckereianlagenbauer MIWE erhält die Zertifizierung nach DIN EN ISO 9001:2008. Im März wurde das Werk in Meiningen als erste Unternehmenseinheit zertifiziert, der Stammsitz in Arnstein folgt in den nächsten Wochen. Erste Audits sind auch hier bereits absolviert.

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Fritsch erweitert Geschäftsführung

17.05.2013 | Unternehmen

Fritsch erweitert Geschäftsführung

Bäckereimaschinenhersteller Fritsch erweitert die Geschäftsführung: Zum 15. Mai 2013 begann der neue operative Geschäftsführer der Fritsch-Gruppe, Dr. Ulrich Brahms, seine Arbeit. Gemeinsam mit Inhaber und Geschäftsführer Klaus Fritsch bildet er ab sofort die Führungsspitze des Unternehmens.

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17.05.2013 | BÄKO aktuell

Praxisbezogen dazulernen

Rund um die Vermeidung von Fehlern in der Gärunterbrechung und Gärverzögerung dreht sich ein Richemont-Seminar der BÄKO Berg + Mark, das im Juni in Velbert angeboten wird. Die Anmeldung zum Seminar ist dabei nicht auf Mitglieder der BÄKO Berg + Mark beschränkt.

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Branchenzukunft im Fokus

16.05.2013 | BÄKO aktuell

Branchenzukunft im Fokus

Der Technik- und Innovationstag der BÄKO brachte in diesem Jahr mehr als 80 Teilnehmer aus Genossenschaften und Industrie in Berlin zusammen. Themen waren u.a. neue Entwicklungen in Kälte-, Schneide- und Knettechnik sowie Nachhaltigkeit und die Mobilität von morgen.

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16.05.2013 | Wettbewerbe

Attraktive Handwerker/-innen gesucht

Bereits zum fünften Mal werden Germany´s Power People aus dem Handwerk gesucht. Den Kandidaten winken ein Fotoshooting im nächsten Jahr und die Teilnahme am Wettbewerb um die Titel Miss und Mister Handwerk 2014.

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16.05.2013 | Unternehmen

40 Jahre Pionierarbeit im Ladenbacken

Die Wiesheu GmbH wird in diesem Jahr 40 Jahre alt – Ende Juni soll das Ereignis mit einer großen Feier begangen werden.

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Fernsehtipps der Woche

16.05.2013 | Fernsehtipps

Fernsehtipps der Woche

Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 20. bis 26.05.2013.

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15.05.2013 | Unternehmen

Barry Callebaut für nachhaltigen Kakaoanbau ausgezeichnet

Barry Callebaut, der weltweit führende Hersteller von qualitativ hochwertigen Kakao- und Schokoladenprodukten, wurde für sein Engagement in puncto Nachhaltigkeit mit dem "Sustainable Standard-Setter Award" ausgezeichnet.

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15.05.2013 | Verbände

Deutscher Mühlentag 2013

Bereits zum zwanzigsten Mal laden der Verband Deutscher Mühlen und die DGM zum Deutschen Mühlentag am 20. Mai ein. Beim "Tag der offenen Tür" geben traditionelle und moderne Mühlenbetriebe Einblick in die Arbeitsweisen der Mühlenbranche.

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Bundesakademie und DLG bilden Brotprüfer aus

15.05.2013 | Aus- & Weiterbildung

Bundesakademie und DLG bilden Brotprüfer aus

In Zusammenarbeit mit der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft DLG bietet die Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim im Juli eine zweitägige Fortbildung zum sensorischen Sachverständigen für Brot und Kleingebäcke.

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14.05.2013 | Marktforschung

GfK Consumerindex: Käufer achten verstärkt auf Qualität und Frische

Die Verbraucher haben im März die Umsätze bei Gebrauchsgütern gegenüber dem Vorjahr gesteigert. Auch die Discounter sind zurück im Geschäft, wie eine Marktumfrage von GfK zeigt. Vor allem mit den Backstationen und Premium-Waren punkten sie bei den Konsumenten.

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14.05.2013 | Marktforschung

Blogs: Trend nicht verpassen!

Food-Blogs sind auf dem Vormarsch – und eine spannende Informations- und Inspirationsquelle für die backende Branche. Die BÄKO-magazin-Erhebung zeigt: 38% der Befragten nutzen Internet-Blogs rund um Lebensmittel regelmäßig.

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14.05.2013 | Verbände

Verbesserungen für Auszubildende vereinbart

Auch in Großbäckereien standen in jüngster Vergangenheit Tarifverhandlungen an. In den Gebieten Hamburg/Schleswig-Holstein, Niedersachsen/Bremen und NRW kam man hier bereits zu einer Einigung. Laut dem Verband Deutscher Großbäckereiendeutliche bedeuten diese u.a. deutliche Verbesserungen für Auszubildende.

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13.05.2013 | Unternehmen

20. Innovationstag des Mittelstands

Am 16. Mai findet in Berlin auf Einladung des Bundesministeriums für Wirtschaft und Technologie der 20. Innovationstag des Mittelstands statt. Mit dabei ist auch die Firma Döinghaus cutting and more mit einer Neuentwicklung.

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13.05.2013 | Verbände

Hollmann im Amt bestätigt

Im Verlauf der Mitgliederversammlung des Mittelstandsverbunds – ZGV e.V. am 8. Mai in Berlin wurde der langjährige Verbandspräsident Wilfried Hollmann einstimmig in seinem Amt bestätigt.

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13.05.2013 | Marktforschung

Aufbacken liegt im Trend

Nach einer Umfrage von Nielsen setzte der Handel 2012 mehr als 3,4 Mrd. Euro mit Backwaren um. Neben der SB-Ware waren auch Backwaren zum Aufbacken sehr gefragt.

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Verantwortung auf europäischer Ebene

10.05.2013 | Verbände

Verantwortung auf europäischer Ebene

DGRV-Vorstandsmitglied Dirk J. Lehnhoff wurde in der Generalversammlung von Cooperatives Europe in Istanbul zum neuen Präsidenten des europäischen Genossenschaftsverbands gewählt.

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10.05.2013 | Wettbewerbe

GWS auf Platz zwei bei „Beste Arbeitgeber im Münsterland 2013“

Die GWS Gesellschaft für Warenwirtschafts Systeme mbH, ein Unternehmen der GAD-Gruppe, erreichte beim regionalen Wettbewerb „Beste Arbeitgeber im Münsterland 2013“ den zweiten Platz in der Größenklasse „Unternehmen bis 500 Mitarbeitern“.

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10.05.2013 | Aus- & Weiterbildung

Online-Portal tooldu.de hilft bei Karriereplanung

Das Internet-Portal tooldu.de bietet interessierten Schulabgängern die Möglichkeit, sich auf ihrem regionalen Stellenmarkt über das Angebot an Ausbildungsplätzen im Handwerk zu informieren und direkt online zu bewerben.

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Schokolade von ihrer schönsten Seite

08.05.2013 | Wettbewerbe

Schokolade von ihrer schönsten Seite

Im Juni demonstrieren sieben Schokoladenkünstler im Rahmen der Erlebnismesse Rheinschau ihr Können, kreieren Schaustücke, Schokoladenkuchen, ausgefallene Schokoladendesserts und feinste Pralinen. Im spannenden Wettstreit messen sich die Kandidaten in insgesamt fünf Kategorien und wetteifern um den Titel „German Chocolate Master 2013“ und die Qualifikation für das weltweite Finale vom 28. bis 30. Oktober in Paris.

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